深圳商报·读创客户端首席记者 刘琼
新鲜零食品牌在加速向全国扩张。
7月8日，新鲜零食品牌金粒门华南首店在深圳正式开业亮相。这是金粒门品牌“出湘”之后，开设的第二家区域首店。源自长沙的金粒门零食，一直坚守“新鲜短保、高质价比”的差异化经营理念，今年以来迅速将目光投向湖南以外的市场。
记者实地探访发现，这家约400平方米的店铺，继承了品牌一贯的高辨识度年轻化视觉风格。店内整齐排列着近200款新鲜零食产品，包含现烤烘焙、鲜辣卤味、膨化零食等多个品类。开业首日虽然只是一个工作日，但从早上8点开始，店内客流便持续涌入，其中还有不少是特意慕名前来的顾客。
公开资料揭示了金粒门全国拓店步伐加快的细节。自今年5月底跨出湖南，正式开启全国市场布局以来，金粒门先后进驻南京、无锡、武汉等城市，凭借“一家一店必火”的稳健经营模式，迅速在各大社交网络平台上引发热议，被网友们亲切地称为“城市排队王”。
“深圳店的开业，不仅意味着金粒门全国战略版图再添新成员，更象征着品牌向华南市场深度渗透的决心。”金粒门一位负责人明确指出。
艾媒咨询最新公布的《2025年中国休闲食品行业发展状况与消费行为调查数据》提供了行业发展的量化参考。数据显示，2025年中国休闲食品行业整体规模达到11804亿元，预计到2027年将扩大至12378亿元。
业内研究者指出，中国零食产业正在经历一场深刻的结构性调整：传统量贩折扣零食陷入同质化价格竞争的困境中，而以“短保、现制、健康”特色为核心的新鲜零食，正凭借独特的市场定位实现快速崛起，在万亿规模的休闲食品市场中开辟出一条清晰的成长路径。
今年来，金粒门、几多全、一栗、蒲妈妈等一系列新鲜零食品牌纷纷在全国范围内提速开店。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅在回答记者提问时透露，新鲜零食在一二线城市依然拥有广阔的市场空间。以深圳为例，这座城市年轻化的人口结构和较高学历、收入的消费群体特点，使得市民对短保期健康食品和干净配方表现出较高的接受水平及购买欲望。
张毅对新鲜零食赛道未来发展方向的判断是：“未来三五年时间，这个细分领域将快速呈现品牌集中度提升、产品标准统一、全国市场覆盖的态势。那些拥有强大供应链和严格品控能力的品牌，将有机会抢占行业龙头地位，风险投资的关注也将持续聚焦在这个领域。”