标题：一颗白菜心，一碗调味料，简单一拌就是爽口解腻的小凉菜！
生活节奏快，总盼望能找到些简单快手又能填饱肚子的食物。就分享一道清爽的凉菜，白菜心拌豆腐皮。做起来非常方便，营养也好，夏天吃特别合适。
食材要准备新鲜的白菜心和豆腐皮。白菜心洗刷干净，切成细细的丝儿。豆腐皮裁成条条状备用。接着，白菜心下沸水里焯个水，把涩味去掉，捞出来沥干水。
锅里放清水，把焯好的白菜心放进去，加少许盐和鸡精调味，用中小火煮。煮到白菜心软和了，但还得有点脆劲。这期间，豆腐皮在另一口锅里煎，两面煎成金黄色，豆腐皮就格外香脆了。
最后，把煮好的白菜心和煎好的豆腐皮合在一处。加上蒜末、酱油、醋、香油这些调料拌匀。这样，一道爽口开胃的白菜心拌豆腐皮就做好了。
这道菜口感脆爽，味道鲜美，夏天吃正好。不仅解腻，还能补充身体所需营养。不管是配酒小酌，还是家常吃点心，都很合适。
想知道白菜心拌豆腐皮味道如何吗？不妨自己也动手做做看！