三伏天最让人难受的，其实是那股黏糊糊的湿气。清晨醒来眼皮浮肿，舌苔白腻得紧，上厕所冲刷半天都不干净。白日里头脑昏沉四肢无力，夜里辗转反侧难以入眠。喝水频繁解小便效果有限，吃祛湿药又担心伤及脾胃。
其实菜市场最便宜的绿豆，搭配几样简单的食材煮成一锅，就是不错的祛湿食疗方。性质温和不偏寒凉，连着喝几天，身体会感到轻快，睡眠质量也会提高。
一道：绿豆薏米粥
薏米是祛湿的上品，搭配绿豆清热，再加少量大米保护胃气，三者同煮，既能排湿又不损伤身体。
用料：绿豆30克、薏米20克、大米10克。
步骤：绿豆和薏米需提前浸泡两小时，这样煮粥时容易开花。大米简单冲洗两遍即可。将三物放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬半个钟头，煮至绿豆开花、粥体浓稠即可。喜欢甜味的加冰糖，想吃咸的佐以小咸菜，怎么搭配都合适。
加入大米是为了使粥更顺滑，不刺激肠胃，但祛湿功效丝毫不减。不喜欢看火的人，头天晚上将食材放入电饭锅预约，早上就能喝到热粥。
二道：绿豆百合莲子西米粥
心情烦躁、晚上难以入睡时，这道粥比数羊更管用。百合具有润肺清心的作用，莲子擅长养心安神，西米口感滑润，搭配绿豆清热，喝完感觉内心的烦躁火气消散不少。
原料：绿豆、干百合、红莲子、西米、冰糖。
方法：将几种食材用清水快速冲洗干净，莲子无需提前浸泡，直接下锅煮也能烂开。全部放入锅中，倒入开水，开启煮粥功能后无需操作。出锅前加入几块冰糖，拌匀后即可盛出。西米煮至透明Q弹，粥体顺滑，晚上喝一碗，睡眠会变得安稳深沉。
三道：陈皮绿豆莲子沙
这是其中最特别的一道。陈皮能够理气健脾，帮助排出腹部积聚的浊气，配合绿豆和莲子，既能清暑 ALSO 祛湿，肚子咕噜咕噜叫完，整个人都会变得轻松起来。
成分：绿豆100克、莲子20颗（去芯）、陈皮1片、冰糖20克、水一升。
制作过程：陈皮先用热水冲洗，然后泡足二十分钟，泡过的水保留，后续一起煮味会更香。将泡软的陈皮翻面，刮去内部的白瓤（这层白瓤煮出来会发苦），切成细丝。绿豆和莲子用清水洗净，无需提前浸泡。将绿豆、莲子、冰糖、陈皮丝全部放入电饭锅，加入泡陈皮的水，再补足一升水量。水开后倒入锅中，盖好盖子选择煮粥模式，剩下的事情不必费心。
陈皮是这道粥的灵魂，它的香气能中和绿豆的寒性，令胃寒者也能放心食用。煮好的粥沙沙绵绵，味道清甜回甘，喝下去整个人都舒畅。
这三道粥可以轮换着吃，绿豆薏米粥专门针对祛湿，绿豆百合粥帮助安神助眠，陈皮绿豆沙可理气消胀。三伏天湿气重，感觉肚子胀气，或睡眠不好的人，每天饮用一碗，身体会变得清爽，肚子平坦，睡眠质量提高。食材都很便宜，菜市场就能轻松买到，今晚不妨试做一锅。