老话说得好，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这话里藏着的生存道理，禾光小厨觉得实在是有道理。如今不少年轻人，要么为身材操心，要么晚睡晚起，常常把早餐这顿关键饭给忘了。时间一长，不吃早餐对身体损害挺大的。
禾光小厨在这里给大伙儿推荐一款快速早餐。这道早餐有主食，也有爽口的时蔬和蛋白质丰富的肉类，吃起来口感足，营养又搭配得宜，特别扛饿。做法更是简便，谁都能学会。尤其适合那些爱面食、却不会揉面、擀面的南方朋友。早餐来它，真的比包子、稀饭、馒头、面条都强，又方便又美味！
本地菜市场能买到薄薄的粉皮，5块钱就能弄到15张左右的大粉皮。今天特别想吃卷粉，就省去了磨米浆摊粉皮的老法子，专挑省事的懒人版速成卷粉分享。手艺不精也能轻松搞定，10分钟左右就能上桌。在外面茶楼买一条卷粉要几块钱，家里花10多块钱就能做三十多条，想吃啥就卷啥，直接实现卷粉自由。要是您也对这家常早餐感兴趣，不妨就来跟禾光小厨试试看！
【时蔬卷粉】
主料：豆角1把，玉米1根，贵妃肉1块，大粉皮15张，玉米油适量，1勺酱油，1勺白糖，1勺玉米淀粉
【做法详解】
第1步：拿1把新鲜豆角洗个干净，锅里倒点玉米油晃开。把豆角下锅，大火焯个透，捞出来沥干水。（注：豆角选的是肉豆角，口感软糯，豆香味正）
第2步：玉米1根剥掉外皮，玉米粒取出来在锅里焯熟，捞出来备用。
第3步：贵妃肉1块冲洗干净切丁，焯好的豆角也剁碎备用。（注：豆角整根焯熟再切，这样能保住里面原味的鲜甜）
第4步：接着炒肉末，炒锅里放1勺玉米油，油热了放贵妃肉煸熟，倒入提前调好的汁（1勺酱油，1勺白糖，1勺玉米淀粉，2勺温水调开），小火焖至汤汁收浓，然后盛出。
第5步：把肉末分成两份，分别拌进玉米粒和豆角末里，这样卷粉的馅就备齐了。
第6步：接下来随便揭下1张透明粉皮放在案板上，用刀划成两张小张。每小张粉皮夹1勺馅，卷起来包紧。（吃的时候，锅里或者微波炉里热一下就行）
【禾光小厨特别提醒】
关于这道菜，有几点需要留意
1、大家得记住，生豆角里头含皂素跟植物凝集素，所以豆角一定要彻底烧熟煮熟才能吃，没熟透的豆角吃下去容易中毒。
2、买粉皮时记得要买当天现做的新鲜的，拿回家别直接吃，稍微热一下更放心。当天做的粉皮，当天吃完，别留剩饭。
心中有光，慢慢吃三餐！我是禾光小厨，这就是给大伙儿分享的【时蔬卷粉】具体做法和注意事项，您喜欢今天介绍的这家常味吗？要是您有啥不同馅料的卷粉做法，也欢迎评论区留言，咱们一块儿交流学学。感谢您的阅读，咱们下回再聊美食！