标题：粉丝和这菜是绝配，拌一拌爽脆又好看，春节家宴做下酒菜再好不过。
春节的时候，家里聚会总是特别热闹。说到下酒菜，拌粉丝是个不错的选择，做法简单味道好。下面就说说这道让人馋嘴的拌粉丝怎么调制吧。
制作拌粉丝，粉丝是关键。市面上粉丝种类不少，绿豆粉丝最受欢迎。这种粉丝口感滑溜溜的，特别能吸味道。
调酱汁的时候，酱油、香醋、芝麻油这些不能少。蒜末、辣椒油也是好搭档。把它们合在一起，能调出让人满足的风味。
做粉丝有讲究。先用开水把粉丝煮熟，捞出来立刻扔进冰水里泡一下。这样粉丝特别脆。然后浇上调好的酱汁，再撒上葱花香菜点睛。
现在，拌好的粉丝可以上桌了。色香味俱全，看一眼就流口水。做下酒菜或者下午茶点心都合适。
过年的时候，不妨做这道拌粉丝。简单快手，又能带来美味。它还能代表团圆，吃起来心里暖洋洋的。