近日，第十七届中国奶业大会在南昌举行。澳优乳品科学家高宇博士发表了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的主题演讲。他向全行业展示了羊乳蛋白深加工的原创突破性技术，并宣布基于该技术开发羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已经全面商业化。这一科研成果针对羊奶产业长期存在的痛点，精准对接市场蛋白食品的新消费需求，再次为行业羊乳精深加工技术设立了新标杆。
△澳优乳品科学家高宇博士在第十七届中国奶业大会，分享了《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的演讲内容。
这项重大技术成果，源自澳优多年的全球化科研投入。凭借“1+6+N”全球研发体系，澳优汇聚了200余名海内外乳品博士与专家，持续攻坚羊乳蛋白高值化，成功完成了“十四五”国家重点研发计划的相关课题。2025年，澳优一次性推出了水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四大新型羊乳原料，其中多款是全球首款可商业化应用的核心羊乳原料，填补了行业水解蛋白、乳铁蛋白原料配套市场的空白。羊乳CPP技术正是此次发布的核心科研成果之一。据了解，水解羊乳酪蛋白粉已经全面商业化，水解羊乳清蛋白粉也完成了全面商业化落地。
△展示了水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四大全新羊乳原料。
羊乳酪蛋白利用率低，一直是制约羊奶功能化发展的难题。澳优科研团队通过自研羊乳酪蛋白粉并创新定向酶解工艺，成功制备了高含量酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，推出了全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。该技术已申请14项专利，其中8项获得授权，经湖南省科学技术信息研究所鉴定，达到“国际领先”水平，并获得了全国商业联合会科技进步一等奖，技术价值得到了广泛认可。
作为羊奶行业的领军企业，澳优早在2019年就启动了羊乳CPP相关研究，肩负行业发展责任并谋划长远发展。多年来，澳优在国内外顶级行业会议上系统介绍了羊乳CPP研究进展，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会、2026年海医会食品安全与营养健康分会年会，以及本次第十七届中国奶业大会，完整介绍了原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，持续分享羊乳蛋白深加工科研经验，引领行业技术升级。
在基础研究上，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，筛选出具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多重价值的生物活性肽序列。通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多重验证，证实羊乳CPP能高效促进钙吸收，维护骨骼健康，促钙吸收效果与同等浓度牛乳CPP相当，同时具备降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多维功效。羊乳CPP原料已完成国家标准安全性验证，具备全套资质报告，为规模化商用打下安全基础。
产业化方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）应用场景广泛，可适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个品类。目前，澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计中，很快将面向市场推出系列终端产品，拓宽羊奶功能营养边界。
科研持续领跑的背后，是澳优多年深耕羊奶产业的先发优势，更是完整全产业链布局提供的强大支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特构建了行业内规模最大的