谈及钾的补给，香蕉常被当作含量最丰的水果。其实，胜过香蕉的，是一种貌不惊人的食品——土豆。
土豆，这种日常里毫不起眼的块茎蔬菜，内里却储存着丰沛的钾。每百克土豆里，钾的含量大约有470毫克，这个指标远非香蕉可比。这么看来，土豆才真称得上是钾含量最高的食物。
日常吃法里如何把土豆加进去，好让身体吸收它的钾呢？跟从厨师的思路，我们可以发掘土豆的无数种美味用法。
比如，土豆能作主食，和米饭、面条类食物一起吃。做的时候，不妨蒸着或烤着，保持着土豆自身的清淡味道。譬如，做个土豆焖牛肉，吃起来滋味十足，也能让人把土豆里的钾吃进身体里。
土豆还能当菜配搭，跟肉类、蔬菜等食材合伙炒。烧菜时，可适量放些调味品，比如酱油、盐，让菜吃着有味。比如说，炒一炒土豆烧肉片，既适合口味重的人吃，也能保住钾的补充。
另外，土豆也能当甜品用料，搭配水果、酸奶等。做甜点时，土豆切成小块，和水果放进搅拌机打成泥，再添点糖和牛奶搅拌均匀。这样弄出的土豆泥，好吃又健康。
土豆这东西，既是钾含量顶尖，本身营养也好。用对办法搭配吃，就能把土豆带到日常饭桌上，身体好好吸收它的钾，对健康有益。不论作主食还是配菜，土豆都能给人带来好吃又养生的享受。