潮新闻客户端 俞叶波报道
7月17日，喜茶在杭州万象城开设了首家喜拉朵实验室+店。这个喜茶杭州分店正式对外营业了。
开业当天，喜茶推出了一款限定给杭州人的新品——“龙井白糯米喜拉朵”。龙井茶，这个杭州人再熟悉不过的茶，这一次没有出现在茶杯中，而是变作了一款意式冰淇淋。
喜茶正在尝试让“茶”的概念更多元起来，从茶饮跨越到了甜品领域。喜拉朵采用的是意式gelato工艺来制作，这种制作方式与普通冰淇淋不同。制作现场，工作人员通过一些特别的手法，让冰淇淋呈现出圆润紧实的球状，吃起来口感细腻顺滑。
很多尝试过的人都认为，喜拉朵最突出的特点是“绵密”。与普通冰淇淋相比，喜拉朵里面的空气含量更少，吃起来口感更扎实，融化之后的风味也更明显。
这次杭州专有的“龙井白糯米喜拉朵”，大胆地将本地文化融入产品中。这款产品选用的都是手工采摘的龙井茶叶，现泡的茶汤，将龙井独有的鲜爽与豆香融入了奶香丰富的gelato基底，再配上软软糯糯的白糯米，使得茶香、奶香和米香能够层次分明地展现出来。
对于杭州的消费者而言，这杯喜拉朵既带有他们熟悉的城市味道，又提供了全新的体验。除了这款限定产品，店里还提供了其他的喜拉朵商品，例如“葡萄巴斯克喜拉朵”、“莓莓酸奶喜拉朵”、“九窨茉王白糯米喜拉朵”、“多肉桃李喜拉朵”和“芒椰糯米饭喜拉朵”。
喜欢清爽感觉的顾客可以选“葡萄巴斯克喜拉朵”，里面有夏黑葡萄鲜果，果香和茶香完美融合；而想要酸甜口感的，可以选择“莓莓酸奶喜拉朵”，这款产品里加进了鲜草莓果肉，非常适合夏天。
在小红书等社交软件上，不少顾客分享了他们的体验。有顾客提到，新店最具吸引人的不仅是新品，还有多种口味的组合方式。店铺支持单拼、双拼、三拼以及脆筒升级，让顾客可以一次尝试多种风味的组合。
除了产品，新店还推出了限定周边，比如说具有流沙效果的冰箱贴和喜拉朵杯勺礼盒，进一步丰富了顾客的到店体验。
实际上，喜拉朵并不是喜茶最近才推出的新品种。早在2019年，喜茶就开始研究喜拉朵实验室，并在深圳、广州等城市开设了相关门店。近年来，随着现制茶饮市场的竞争日益激烈，品牌不断寻找新的消费场景，“茶饮+甜品”逐渐成为行业探索的一个方向。
从芝芝葡萄到龙井白糯米喜拉朵，喜茶希望通过不同的产品形态，让茶文化走进更多年轻消费者的生活中。这次在杭州开设分店，也是在这样一个重视茶文化的城市里，对“茶+甜品”融合进行的一次创新尝试。
图 喜茶/供