【环球时报综合报道】编者笔谈：近期，欧盟委员会把贸易争端的焦点从工业品转向了餐桌，正式对来自中国的“北京鸭”发起反倾销调查。这是欧盟首次将贸易保护措施对准中国农产品，因而受到各界瞩目。这事关的远不止是肉类贸易。作为具有鲜明地理代表意义的产物，“北京鸭”不仅是一道在欧洲消费者中广受欢迎的美食，更体现了中国农产品在产业链合作与规模化运营上的强大竞争力。多位接受《环球时报》采访的专家表示，从汽车、钢铁到如今的家禽，欧盟调查范围的拓展，实际上是面对中国产业竞争实力整体提升的结构性不安。这只遭逢舆论焦点的“北京鸭”，本质上不过是欧盟为掩饰自身产业竞争短板，而选中的一块“挡箭牌”。这场调查所蕴含的意义，远超其市场层面的影响，是欧洲对华贸易逆差的显现。
“北京烤鸭”与欧洲鸭价格相较
“北京鸭”属于世界级的肉鸭品种，是制作享有盛誉的“北京烤鸭”的主要原料鸭种，作为具有中国地理标志的农产品，深受国内外食客青睐。在德国北部城市不伦瑞克市中心的Go Asia亚洲超市，陈列着数千种来自中国、印尼、日本、韩国、泰国及越南等亚洲国家的食品。在冷冻食品区，除了牛羊肉、鸡爪、鱼类等商品外，北京烤鸭被店长重点推介。
一名冷冻柜中，《环球时报》特约记者看到数款鸭肉商品，包括去骨鸭肉、鸭腿等，其中一只中国产的冷冻烤鸭格外引人注意。这种烤鸭净含量为1350克，原价19.99欧元，目前促销价16.99欧元。作为德国经营规模领先的亚洲食品连锁超市，Go Asia在德国全境开设了五十余家分店。店员透露，北京烤鸭是较受欢迎的冷冻食品，购买者既有华人，也有日渐增多的德国消费者。
正要购买北京烤鸭的德国居民卡特亚说道，她和家人之前很少食用鸭肉，去年全家赴华旅游时品尝了正宗的北京烤鸭，从此喜爱上了这种特别的鸭肉。她尤其欣赏用酥脆鸭皮、薄饼搭配甜面酱和蔬菜的吃法。
当被问及若欧盟未来对中国产“北京鸭”增加关税使产品涨价，她是否接受更高价格时，卡特亚明确表示，若涨幅不大，她依旧会购买，但若价格大幅上涨，只能减少购买频率。她难以理解欧盟为何调查北京鸭肉。在她看来，这好比德国香肠在华夏出售，是一桩美事。
离开亚洲超市，记者前往邻近的一家德国传统超市EDEKA。这里贩卖不同规格的鸭肉产品，比如2.4公斤的欧洲本地鸭整只售价17.49欧元。将此价格与北京烤鸭对比，显然不存在所谓的“倾销性低价”。此外，1.5公斤的鸭肉块售价16.99欧元，420克包装的鸭腿售价6.99欧元。
EDEKA的店员表明，尽管目前门店未售北京烤鸭，但会周期性举办中国食品促销活动，而北京烤鸭通常都是其中的特色商品。随后来到ALDI等德国民众常光顾的连锁超市，发现各类鸭肉产品丰富多样，多数超市过去曾出售过北京烤鸭等产品。
在欧洲，鸭肉已从原先的相对小众的节日食材，转变为超市肉类区域常见的食材。过去欧洲消费者仅在圣诞节、圣马丁节等传统节日集中购买鸭肉；而今伴随亚洲餐饮文化在欧洲的传播、民众肉类消费选择更趋多元，市场上鸭肉制品的种类也日渐繁多。
欧盟近日启动的对华“北京鸭”产品反倾销调查，也引起了欧洲华人餐饮行业的关注。在法兰克福经营多年中餐馆的杨先生表示，该调查的最终裁决可能会对欧洲中餐行业造成深刻影响。德国设有上千家中餐馆，而整个欧洲的中餐馆数量更多。此外，欧洲还有众多亚洲超市、亚洲食品进口商以及售卖亚洲商品的电商平台。这些企业共同构筑起庞大的亚洲食品供应链，“北京鸭”正是其中代表性的产品之一。
杨先生指出，若欧盟最终加征反倾销关税，中国鸭肉输欧成本将显著