（图/摄图网）
盛夏时节七月，蝉鸣声声渐起，恰到好处的热浪里，一池孤高清荷反而带来几分噬人心脾的清凉。说到荷，人们理当想起“出淤泥而不染”的脱俗气质，可对于饕客们而言，满池的翠绿与粉红，分明是一份等待揭秘的美味菜单。今日，就让我们将夏日的诗情与市井风味搬到餐桌上，借助四种迥异的烹饪手法，由此开启一场舌尖上的赏荷体验。
胭脂爽口藕带
文/蒋晖 制作/侯新庆 菜品提供/南京香格里拉大酒店·江南灶中餐厅
细看这道菜，藕带裹粉炸过之后，色泽鲜亮，外酥内嫩。单是看那色泽，就足以让人垂涎；而入口一尝，那独特的爽滑口感，更是让人回味无穷。
酥炸荷花
文/褚宏辚 策划/许璨 武亚斌 菜品、图片提供/湖南长沙老许家鱼市
这酥炸的荷花瓣，仿佛将夏日的美景定格在了盘中。色泽金黄，形态精致，一瓣瓣别具匠心。咬上一口，外层的酥脆与内里花香完美交融，让人不由得赞叹。
手作莲子燕窝糕
文/孙阳 制作/傅存强 策划/陈盈杉 菜品、图片提供/湖北武汉水乐棠·铭隐主厨江景餐厅
这手作的莲子燕窝糕，形态玲珑，质地柔软。每一种食材都经过精心挑选，搭配得当，入口即化，让人忍不住细细品味。
芙蓉莲米粉蒸松叶蟹
文/孙阳 制作/孙文兵 策划/胡利芬 菜品、图片提供/湖北武汉颐小满花园餐厅
这芙蓉莲米粉蒸松叶蟹，色泽淡雅，造型独特。每一口都能尝到蟹肉的鲜美与莲米的清香，让人在品尝之余，更能感受到夏日的清凉。
校对 | 萧祉默