7月19日，安徽口子酒业在濉溪酿酒遗址博物馆办了一场别开生面的“麻雀也能喝二两”低度小酒新品发布会，还同步举行了淮北首发品鉴晚宴。行业内专家、核心经销商和媒体KOL齐聚全国规模最大的明清酿酒考古遗址现场，共同见证口子窖年轻化战略标杆产品的正式亮相。这次发布会把非遗考古文化、低度酿造技术、年轻化内容营销以及谷物餐酒品鉴这四大创新形式融合在一起，给名酒进入轻饮赛道树立了新榜样。
新品发布会
濉溪酿酒遗址博物馆是国内目前发掘面积最大、酿酒工艺流程最完整的明清作坊考古遗址，完整保留了濉溪72家古槽坊的酿造脉络，是口子窖兼香工艺的文化根基。这次把新品首发选在这里，是为了让千年酿酒文脉和当代年轻人的消费需求对接起来，用本地民俗IP撬动新生代增量市场。发布会没走传统白酒宴席的老套路——外场布置了AR签到、麻雀酒馆、麻雀便利店、麻雀烧烤摊这些沉浸式消费场景，内场则用TED式的品牌理念分享、说唱表演、大师品鉴和五谷主题晚宴串联全场，把文化叙事和产品体验融为一体。
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和传统发布会不一样，中国酿酒大师、中国首席品酒师、口子酒业常务副总徐钦祥登台做了TED式的品牌理念分享，深入讲解了行业里“低度酿造技术壁垒”的问题。行业主流兼香产品大多是41度，而口子窖这次推出的“麻雀也能喝二两”打造了33度的低度酒体，可以说是“酿酒界的低八度”。一般来说，白酒降度很容易出现香气流失、酒体寡淡、水味突出这些难题，长期困扰行业。口子窖靠着1690条百年老窖池、15000余条发酵池、40万吨优质基酒储备和“一步兼香”核心工艺，研发与勾调团队经过多轮配比试验和盲品校准，选用了三年以上的多粮基酒、高年份调味老酒反复勾调，最终打磨出33度、36度两款柔和低度酒体。窖香、花香、陈香，复合香气协调，入口柔绵，真正做到了低度不淡、香型不变、风骨如初，攻克了低度兼香酿造的核心难题。
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产品矩阵覆盖了两个年轻消费场景：130ml的33度入门款主打单人悦己自饮，180ml的36度社交款适合宵夜和好友小聚；瓶身用了创新的麻雀爪印浮雕、撕拉式便捷瓶盖，轻量化便携设计很适合便利店、零食连锁、即时零售这些新兴渠道。品牌还同步推出了同名说唱单曲，融入都市青年生活场景，用音乐内容打通短视频、社交平台的年轻圈层，构建了“文化IP+硬核工艺+潮流内容”三位一体的年轻化打法。
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现场品鉴环节，一级品酒师、国家级白酒评委陈路露现场解读了两款产品的品鉴笔记，国宴大师周华结合兼香酒体风味定制了专属的“五谷创意菜单”，实现了餐酒风味的深度适配。在全场嘉宾见证下，企业领导和行业专家共同点亮了新品启动装置，宣告“麻雀也能喝二两”在淮北市场正式上市，品牌全域铺货同步启动。
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业内财经分析人士指出，根据中国酒业协会的数据，2025年国内低度酒市场规模已经突破750亿元，年复合增速超过25%，成为白酒行业的核心增长赛道，但市面上多数小酒产品存在品质薄弱、文化缺失、同质化严重等问题。作为中国兼香型白酒标准制定者之一，口子窖依托千年酿酒文化底蕴、大师酿造勾调技术、全渠道布局能力进入这一领域，和低价流量小酒区分开来，以大厂纯粮固态、非遗工艺、民俗IP形成差异化竞争，补齐了品牌年轻化产品矩阵。
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徐钦祥在发布会中表示，小酒赛道长期增长确定性充足，口子窖在低度轻饮赛道做了创新尝试，完善了轻量化产品梯度，布局了24小时便利店、商超等渠道，以及宵夜餐饮、户外露营等年轻人高频消费场景，以淮北为样板市场辐射全省及周边长三角地区，持续挖掘本土民俗文化价值，用工艺创新与年轻化表达，打通老字号与新生代消费者的沟通桥梁。