长沙晚报掌上长沙7月20日讯（通讯员 朱建平）第十七届中国奶业大会于南昌顺利举行。澳优乳品科学家高宇博士登台，发表了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的主题演讲。他向行业界展示了羊乳蛋白深加工领域的原创性技术突破，并宣告依托该技术研发的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已全面进入商业化阶段。这项科研成果有效破解了羊奶产业长期面临的难题，精准对接了市场对蛋白食品的新需求，再一次为行业羊乳深精加工技术树立了新标杆。
这项技术突破背后，是澳优多年来在全球范围内的科研深耕。凭借“1+6+N”全球研发体系，澳优汇聚了国内外200余位乳品博士及专家，不断钻研羊乳蛋白高值化课题，成功完成了“十四五”国家重点研发计划的课题研究。到2025年，澳优一次性推出了四种全新羊乳原料：水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉。其中不少种类是全球首个可商业化应用的核心羊乳原料，填补了行业在水解蛋白、乳铁蛋白原料配套市场的空白。此次演讲介绍的羊乳CPP技术，正是这些成果中的核心部分。据了解，水解羊乳酪蛋白粉已全面商业化，水解羊乳清蛋白粉也完成了全面落地。
羊乳酪蛋白利用率偏低，长期制约着羊奶功能化发展，是行业普遍面临的难题。澳优科研团队自主研发羊乳酪蛋白粉作为原料，运用创新定向酶解工艺，精准制备了高含量酪蛋白磷酸肽和多元活性肽，成功推出了全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。这项技术已申请14项专利，其中8项已获授权，经湖南省科学技术信息研究所鉴定达到了“国际领先”水平，同时还获得了全国商业联合会科技进步一等奖，其技术价值获得了多方认可。
作为羊奶行业的领军企业，澳优早在2019年就站在了行业发展责任和产业长远发展的角度，率先启动了羊乳CPP相关研究。多年来，澳优持续在国内外顶尖行业会议中分享羊乳CPP研究进展，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会、2026年海医会食品安全与营养健康分会年会、这次的第十七届中国奶业大会等等，完整介绍了原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，持续向全行业分享羊乳蛋白深加工科研经验，引领行业技术升级方向。
在基础研究层面，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，大量筛选出具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多重价值的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层验证，证实羊乳CPP能有效促进钙吸收、维护骨骼健康，其促钙吸收效果与同等浓度的牛乳CPP相同，同时具备降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重功效。目前，羊乳CPP原料已完成国家标准安全性验证，全套资质报告齐全，为规模化商用打下了安全基础。
产业化落地层面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用场景非常广，可以用于婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个品类。目前澳优旗下使用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已经进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计，不久将面向市场推出系列终端产品，扩大羊奶功能营养边界。
科研持续领跑的背后，是澳优多年深耕羊奶产业的先发优势，更是完整全产业链布局提供的坚实支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已经连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特建立了行业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品销往全球近60个国家和地区，海外业务保持高速增长。
在产业链布局方面，澳优全资收购了荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，牢牢掌握了上游优质羊乳原料资源，实现了原料供应的自控，从源头保证了产品品质；在研发方面，澳优承担了“十四五”国家重点研发计划等多项国家级科研专项，羊乳相关发明专利数量、学术论文发表量都在行业中领先，持续把科研实力转化为产品与市场双重竞争力，从多维度打造全链路领先格局，进一步巩固羊奶产业的龙头核心地位。「文章配图-1」