标题：常被人当作草鱼，身价却更高昂，一斤能卖上百元这种食材究竟是何物？
有种食材，在餐桌上容易和草鱼混淆，其价值却远超草鱼。这便是黑鱼。今天，我以写作者的口吻，用科普的笔调，为你解析这道食材的做法。
制作这道菜，首先得备一条新鲜的黑鱼。这是整个流程的根基。接下来，着手处理黑鱼。把黑鱼宰杀后，去除鱼鳞和内脏，务必洗净。随后，把黑鱼切成大小合适的段，这样既好看，又利于入味。
然后进入烹饪步骤。将切好的鱼段放进锅里，加足量水，用大火烧开转用小火煨炖。期间，可以放入几片姜、几段葱，让菜肴更香。
等鱼炖至肉软烂时，再加入事先备好的黑木耳与香菇。这两种食材能丰富口感，也让菜肴更营养。
最后，把炖好的鱼段、木耳、香菇盛入大碗，点缀上葱花、香菜等，一道可口的黑鱼焖木耳就制作完成。
这道黑鱼焖木耳，不仅滋味好，而且滋补。黑鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，黑木耳、香菇里面则富含膳食纤维和维生素。适用家庭聚餐，也适宜节日宴客。