央广网潮州7月22日电（记者张顺鹏）7月18日，以“茶饮新风 潮起饶平”为主题的2026年中国新茶饮行业发展大会在潮州饶平县拉开帷幕。将近一百家全国新茶饮领域的领军企业及产业链重点机构汇聚于此，共同探讨行业走向，共绘合作蓝图。
活动现场（央广网发 主办方供图）
根据中国茶叶流通协会发布的《2026中国新式茶饮行业分析报告》，预计到2026年，国内新茶饮市场体量将超越3700亿元大关。这标志着新茶饮已发展成为茶产业培育新动能、实现高质量发展的关键所在。不过，市场规模的急剧膨胀，也对茶叶原料的品质、标准化及规模化供应提出了更高的要求。
中共潮州市委常委陈跃庆（央广网发 主办方供图）
陈跃庆常委提到，潮州单丛茶产业素来积淀深厚，特色显著。积极投身新茶饮赛道，对于单丛茶的突破至关重要。这些年，潮州市着力推动单丛茶从初级农产品向标准化、规范化的茶饮原料生产转型。完善的产业支撑使得潮州能为全国新茶饮行业提供稳定、优质且安全的原料，有力助推新茶饮行业的发展。
中共饶平县委书记蔡益雄（央广网发 主办方供图）
饶平县作为潮州市茶叶产量最多的县份，拥有七百年的单丛茶栽培历史，目前优质茶园面积达18万亩，年产量超过2.52万吨，产值约60亿元。蔡益雄书记表示，饶平岭头单丛属于国家地理标志保护产品，富含茶多酚、氨基酸，香气丰富多变，茶汤底子包容力强，能与鲜奶、水果、花香等元素融合，创造出全新的口感。此外，饶平还有年产量超18万吨的青梅、荔枝等新鲜水果资源，以及百亿元级的食品加工集群，能够稳定供应糖浆等原料，这些都为新茶饮风味的创新提供了丰富的素材。
中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆指出，本次大会围绕原料适配、产销对接和产业协同，为潮州单丛茶深度融入全国新茶饮市场构建了高端战略平台。这不仅落实了“三茶统筹”，促进产业提质增效，也是传统茶产区拥抱新消费、实现价值提升的创新尝试。
中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过视频分享，深入分析了传统茶产业如何借助科技实现转型升级，以及新茶饮如何通过技术创新提升产品质量和消费体验。
当前，全球两大主流饮品，茶与咖啡，正走向加速融合的新态势。美国Harney&Sons公司亚洲区负责人Patrick Choi带来了题为《茶与咖啡的未来》的专题报告，从全球视角解读茶咖融合的发展潮流，为新茶饮产品创新和品牌国际化提供了思路参考。
签约仪式（央广网发 主办方供图）
大会期间，签署了多项合作协议。8家饶平本地茶企与全国新茶饮企业达成了合作意向，覆盖原料供应、定制研发、品牌联名等多个层面。同时，中国茶叶流通协会与饶平县签署了战略合作协议，双方将启动全方位、深层次、长期化的合作，共同提升新茶饮供应链的质量和效率。
会上揭幕了“潮州单丛茶”新茶饮调配大师秀“年度人气单丛创意特调作品”，并举行了《新式茶饮 东方味道》新书发售仪式。该书由中国茶叶流通协会联合帮利茶业、茶颜悦色、古茗、喜茶、霸王茶姬、茶百道、益禾堂、雀巢等九大行业头部企业联合编著，将一线实战经验与行业专家的前瞻性思考相结合，为从业者提供了系统的理论指导和实践方法。
大会期间，中国茶叶流通协会携手饶平县人民政府及全国新茶饮品牌企业，共同发布了《中国（饶平）新茶饮行业高质量发展倡议》，倡导全行业深耕优质原料、坚持创新驱动、拓展全球视野、恪守行业自律，共同推动新茶饮从“量”的增长向“质”的飞跃转型。倡议一出，立即获得与会企业的强烈响应，成为本次大会凝聚共识的重要标志。
大会为期三天，创新设置了“1+6”特色活动体系，除大会开幕式外，还包含了新茶饮调配大师秀、新茶饮原料感官审评和选品会、行业高质量发展交流会、全品类主题展览、实地考察调研等一系列活动，搭建了一个集展示、交流、对接于一体的综合性平台，为饶平乃至潮州单丛茶深度融入全国新茶饮产业链注入新的动力。