桥本甲状腺炎在自身免疫性甲状腺疾病中最为常见，女性患者居多。这类疾病的病程漫长，需要长期调养。不少人确诊后，对于怎么吃日常家常菜犯难，要么过度忌口造成营养不良，要么饮食放任自流导致抗体升高。其实，桥本患者的饮食要诀是温和、均衡、减负，选对了家常菜，对稳定抗体、保护甲状腺大有裨益。
主食以温和易消化的食品为主，比如大米、小米、燕麦、玉米、山药，都是不错的选择。这类主食饱腹感足，代谢平稳，不会给内分泌添麻烦。要少吃精制甜点、糕点和油炸主食，高糖食物或会加剧炎症反应，危及病情稳定，也可能让抗体起伏不定。
蔬菜宜选低刺激、高纤维的，像白菜、生菜、油麦菜、西兰花、冬瓜、黄瓜、番茄，都可以放心吃。十字花科蔬菜如西兰花、甘蓝，不用完全避开，正常炒熟吃少量没关系。长期大量生吃可能会轻微影响碘吸收，但日常做熟菜就无需过分担心。腌制咸菜、泡菜这类高盐的，尽量少吃，以免加重身体代谢负担。
肉和蛋白质应挑优质低脂的，鸡胸肉、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、低脂牛奶都行。充足的优质蛋白能增强免疫力，对稳定自身免疫有帮助。海鲜类需看甲功化验结果调整。甲功正常时，可少量吃低碘海鲜；甲功异常，就得多留心高碘海鲜的摄入。
桥本甲状腺炎的饮食不必极端节食，关键避开高糖、高盐、刺激性强、深加工的食物。家常清淡吃，食材多样化，做法简单些。再配合规律作息、情绪稳定，能减少身体炎症，从而控制抗体水平，延缓腺体功能变化，让甲状腺长期保持稳定。