连荷 本报讯
2026福建漳州（龙海）食品博览会7月17日至19日在龙海博览园顺利进行，为烘焙、休闲零食等全产业带来了产销对接的绝佳契机。蒲妈妈这一新鲜零食领域的领军品牌连续三年亮相该展会，副总经理陈用在采访中提到，面对高达400亿元的市场体量，蒲妈妈将借展会东风，加强与上游供应链的深度合作，一同探寻迎合年轻群体口味的健康零食新范式。
新鲜零食赛道正强势崛起，重新定义消费格局
消费者对健康、天然食品的关注度持续攀升，零食行业正在经历一场深刻的转型。陈用指出，“新鲜零食”已从抽象概念转变为行业热点，“这一赛道是当前零食领域最明显的增长点，行业数据有力佐证了其发展潜力。”根据陈用所提供的资料，2024年国内新鲜零食市场规模尚处在30亿至50亿元区间，到2026年，市场总额已跳跃至400亿元。蒲妈妈自2024年启动以来，迅速在市场上站稳脚跟，多家门店持续保持客流旺盛，表现出市场对“品质化情绪空间”售卖模式的强烈需求。
在展会现场，陈用详细解读了蒲妈妈的选品策略。他认为，传统观念中所谓的“新鲜零食”，其实包含更丰富的内涵。“‘新’意味着产品、包装及消费场景的革新，‘鲜’则代表着短保锁鲜、现场制作，以及无过多食品添加剂的纯净配料。”陈用补充说，蒲妈妈已将门店开设至长沙、南京、上海、深圳、宁波等地，核心顾客群体为20至45岁的都市白领及家庭用户，“这些消费者愿意为健康、外观及线下沉浸式体验支付更多费用。”
蒲妈妈区别于传统零食店的仓储式布局，着力构建品质化情绪空间门店模型。历经六代升级，门店已从单一的零食店发展成为集现烤烘焙、鲜卤、现制奶茶、冷鲜西点于一体的鲜食市场。陈用强调，蒲妈妈已建立起五大差异化竞争优势，包括新鲜度、品控、产品创新、消费体验及品牌认知，通过产品复购及线上口碑传播实现稳步发展。以品控为例，蒲妈妈严格坚持“洁净配料”，控制防腐剂及食品添加剂的使用，确保产品安全透明。
深化合作，共寻“同频”伙伴
这是蒲妈妈第三次参与龙海食博会，陈用坦言，龙海作为“中国休闲食品名城”，拥有近千家企业，产业规模达600亿元，成熟烘焙产业链，是蒲妈妈重要的上游供应链所在地，也是每年必来的合作核心。谈及此次参展目的，陈用表示希望找到兼具新鲜品质与创意包装的优质商品。他提到，蒲妈妈已与泡吧等行业建立了合作关系，在此次展会上也与然利、好运来等企业进行了深入洽谈。“我们在展会中发现了不少创新产品，比如然利推出的柚子蛋糕，其融合当地蜜柚果肉果丁，口味清新，同时推出低GI蛋糕满足健康需求；一人食小包装更贴合下午茶及单人消费场景，与蒲妈妈的选品标准高度契合；多款便捷复烤烘焙及组合式巧克力饼干，也很符合年轻人社交及情绪消费的喜好。”陈用谈到。
陈用指出，蒲妈妈的选品不仅限于工厂的现有产品，更希望通过“共创共建”模式，与上游企业共同研发真正满足年轻消费者需求的“新鲜定义”产品。“我们寻求的是具备产品竞争力及先进设备，能符合我们审美标准的合作伙伴。龙海拥有国内顶尖的烘焙产业集群，在原料、生产、包装及物流方面配套完善；蒲妈妈则在高端商场线下门店渠道、终端运营体系及线上流量方面具备优势，双方合作具备天然的协同效应。”
据悉，蒲妈妈已建立覆盖卤味、烘焙、坚果的三大超级工厂，实现核心品类自研自产。陈用认为，龙海食品企业在规模化、智能化生产方面有独到之处，蒲妈妈则贴近消费者，掌握市场需求，二者互补能够解决行业问题，实现产销双赢。