大家好，我是小肥良。
这几年来，越来越多品牌选择拓展收入来源，卖咖啡成了不少人的新方向。古茗、沪上阿姨这些品牌都在大力推广咖啡，连蜜雪都特地开了幸运咖，如今随处可见。难得古茗这个半路出道的选手，咖啡做得还挺受欢迎，感觉丝毫不输瑞幸和库迪，你说气不气人。
单看这势头，好像卖咖啡是个稳赚不赔的买卖？
前两天我看到一则消息，说连名创优品也开始卖咖啡了。近日社交平台上有消费者晒出在广州一家名创优品门店内的照片，显示该店出现了咖啡、烘焙等商品，引起了大家的讨论。引入咖啡和甜品业务的是SUPER MINISO，也是名创优品在广州的第一家SUPER MINISO门店。有朋友拍下了菜单照片，看完吓一跳，MINISO的咖啡价格真让人咋舌。首先是拼配美式，售价19元一杯；拼配拿铁26元一杯；SOE拿铁更是28元。
现在很多咖啡店美式一杯只要9.9元，甚至有6.9元的，名创优品这做法确实让人摸不着头脑。这倒不像连锁咖啡，更像精品咖啡了。还没完，名创优品还推出了特调冷饮系列，共有6款创意饮品，价格区间在28元到38元，同样令人咋舌。烘焙品类也包括可颂华夫、风味巴斯克蛋糕两大系列。完整菜单这里就不贴了，大家感兴趣可以自己看。
有些朋友已经去店里探店了，都说巴斯克蛋糕虽然价格不便宜，但卖相相当诱人。
和名创优品一贯的低价策略比起来，咖啡和烘焙业务的价格确实高了不少，这是为什么呢？答案是——名创优品并非自营。店里工作人员告诉顾客，这是名创优品与一家叫"日作甜屋"的咖啡店联名开的光。目前两家确实在合作，不过未来会否继续，还要看这次合作的效果。虽然只是联名，但也不排除名创优品借此机会观察市场反应。要是销量好，说不定日后的名创优品真会正式进军咖啡行业。
有朋友就不服气了："精品店会卖咖啡？这两行风马牛不相及，怎么会搭界？"这话就错了。其实不少精品店都在尝试跨界，比如杂货品牌无印良品就开了Café & Meal MUJI，售卖咖啡、面包和简餐。Café&Meal MUJI于2014年12月12日随无印良品成都太古里店开业进入中国。现在在中国大陆已经扩展到10个省市。不同地区的店铺有特色，比如深圳宝安机场店主打面食，香港门店增设了面包工坊，上海淮海中路的旗舰店则升级为MUJI Diner。
太羡慕了，我们三四线城市能有个无印良品就不错了。卖衣服的优衣库也不甘示弱，开了自己的咖啡店UNIQLO COFFEE，2021年在东京正式开业。
这些品牌费尽心思搞咖啡的原因很简单——餐饮业务正在成为品牌拓展消费场景、丰富品牌体验的新尝试。毕竟你可能不会每次出来玩都进MINISO，但出来玩时通常会喝点什么。