
永昌春节期间流行的特色馍馍,名为糖花子。这种食物始于宋朝,彼时糖极为稀缺,为求一份甜蜜幸福,人们便以糖和面塑成花状,经油炸后诞生了糖花子,意在祝福花开富贵、吉祥如意。如今每逢春节,家家户户都要制作糖花子欢度佳节,祈求日子甜甜蜜蜜。
原材料包含面粉、发面、白糖、黑糖、鸡蛋以及牛奶。
制作步骤如下:
1. 将白糖、黑糖熬化倒入面粉中,揉均做成糖面;
2. 在发面中加入鸡蛋、牛奶、白糖、面粉,搅拌成面絮后揉均;
3. 将揉好的面团擀成面饼,两层面饼中夹一层糖面;
4. 用专用的工具把面饼脱出来,挽成蝴蝶状的花形;
5. 把做好的糖花子放入八成热的胡麻油中炸至金黄捞出即可。
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图文编辑:白璐