家常腐竹
做法：
1. 锅先烧热，倒进一勺冷油，油热后下五花肉片，中火慢慢煸到边角焦黄、油脂基本析出，再点少许黄酒和酱油翻炒，最后撒入葱、姜、蒜末；
2. 香味出来后放入配菜，转大火，稍微加点盐和糖调味；接着把腐竹倒进去，翻炒到蔬菜断生就可以出锅了。
蘑菇五花肉烧萝卜
做法：
1. 干蘑菇用冷水泡30分钟，洗干净。泡蘑菇的水过滤掉杂质留着备用。五花肉切成薄片，大葱和老姜都切片，小萝卜洗净也切成片。
2. 锅里倒油，大火烧到七成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，等肉里的油出来，再把小萝卜片、姜片和葱片倒进去，继续煸炒3分钟，把水分炒出来。
蒜泥白肉
食材：带皮猪后腿肉250克。调料：葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许。
做法：
1. 肉洗净，加上葱姜。
2. 器皿里放1大匙色拉油，把加了葱姜的肉放进去，高火加热4分钟后取出来，切薄片摆盘。
3. 淋上拌好的蒜泥、白糖、米醋、酱油和辣椒油即可。
豆豉蒸腊鱼
做法：
1. 腊鱼拿出来自然解冻，放在淡盐水里泡20分钟。
2. 这时候可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。
3. 锅内烧热油，油冒烟的时候，趁热浇在洗干净的豆豉里。
4. 腊鱼泡够20分钟后，捞出来清洗干净，沥干水，放进盘子中。
5. 在盘子底部和鱼身上均匀铺上一层姜丝，用来去腥。