周末又至，食荷正当时，清爽解腻。嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，为大家献上一道荷叶入馔的夏日养心鸭煲。
原料：
老鸭半只，鲜荷叶1张，莲子20克，薏苡仁30克，葱、姜适量，料酒少量，盐少许。
做法：
1. 老鸭焯水去腥后入砂锅，添足量清水，同莲子、薏苡仁、葱姜及料酒一起炖煮1小时。
2. 放入荷叶，续煮15分钟，加盐调味即可。
点评：
此乃夏日养生良方。老鸭味甘性微寒，可补血行水、养胃生津；荷叶味苦性平，能解暑清热、凉血止血；莲子味甘涩性平，具养心安神、益肾健脾之功；薏苡仁味甘淡性微寒，善利湿止泻、清热排脓。
封面图片来源：AI辅助生成
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