七月盛夏，草木葱茏。7月21日，重庆市江津区委书记唐大军带队深入白沙工业园，实地督导重庆渝壶酒业集团酿酒有限公司（下称“渝壶酒业”）白沙新酒饮生产基地的建设进度。
调研组直奔施工一线，仔细查看工程进展，详细询问投资规模、施工组织、投产时间表、技术研发及市场布局等关键信息。针对企业提出的困难与诉求，现场办公协调解决，旨在打通堵点，推动项目早日竣工、投产并见效。
百年非遗薪火相传，三大赛道布局未来
回溯至1908年，江津白沙镇的“宏美槽坊”开启了渝壶酒业的百年征程。历经四代人的匠心坚守，其酿造技艺代代相传。2023年，“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”正式入选重庆市两江新区非物质文化遗产代表性项目名录。
此次落户白沙，渝壶酒业董事长王强透露，公司计划投入3亿元打造新酒饮生产基地。项目规划用地约20亩，酿造车间、原料储藏库及综合办公楼等主体工程即将全面开工。预计项目达产后，年产值将不低于5亿元。
依托百年非遗底蕴，渝壶酒业前瞻性地布局了传统纯粮白酒、专用泡酒基酒以及低度新酒饮三大业务板块，致力于构建从原料酿造到品牌运营的全产业链条，为白沙建设“百亿级酒业集群”注入强劲动力。
抢抓新酒饮机遇，开启产业新篇章
作为当前酒类消费中增长潜力最大的赛道之一，新酒饮备受瞩目。目前，江津区正全力打造全国新酒饮产业高地，白沙工业园作为核心承载区，已建立起涵盖酿造、灌装、包装及物流的全产业链生态。渝壶酒业扎根百年非遗技艺，敏锐捕捉消费升级风向，率先在低度新酒饮领域落子，争做江津新酒饮产业发展的排头兵。
白沙新酒饮生产基地的加速推进，彰显了渝壶酒业深耕该赛道的决心。建成后，这里将形成集非遗基酒酿造、果酒研发于一体的完整生产体系，实现传统工艺与创新技术的融合，为新酒饮业务的持续扩张提供坚实的产能支撑。
顺应新消费趋势与健康饮酒需求，渝壶酒业携手达州市农业科学院农产品加工研究所，经过数年技术攻关，于2025年推出“果述”青梅酒系列。该产品主打低度、健康、微醺无负担，以非遗纯粮基酒为底，融合风味创新。凭借水、高粱、青梅、黄冰糖这四种配料的极简配方，形成了鲜明的差异化优势，精准击中年轻群体对配料干净、饮用轻松的追求。
“果述”系列上市即获良好市场反响，不仅验证了新酒饮赛道的广阔前景，也进一步坚定了企业深耕此领域的信心。
领导关怀提振信心，政企同心共促发展
调研期间，重庆市江津区委书记唐大军现场品尝了“果述”青梅酒，对渝壶酒业坚守非遗技艺、积极拥抱新酒饮变革的发展路径给予高度评价。他强调，新酒饮是消费升级的重要方向，也是江津消费品工业高质量发展的关键增长点。希望渝壶酒业继续发挥非遗优势，聚焦新酒饮赛道，加快项目建设，强化品牌运营与渠道拓展，不断提升市场竞争力，为白沙酒业集群树立标杆。
唐书记同时要求，各相关部门要主动靠前服务，强化要素保障，高效破解项目建设中的难点堵点，持续优化一流营商环境，全力支持企业做大做强。
渝壶酒业董事长王强对区委区政府的关心支持表示衷心感谢。他表示，企业定不负重托，深耕江津，以白沙新酒饮生产基地为依托，加速推进项目建设，确保按期投产达效。未来，企业将继续传承非遗技艺，加大研发创新力度，在传统白酒、泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道上协同发力，以实实在在的发展业绩回报各级领导的厚爱，为江津经济社会高质量发展贡献渝壶力量。
从百年传承到新酒饮高地，白沙未来可期
从1908年的传统烧坊到2026年的现代化新酒饮基地，渝壶酒业用百年的坚守诠释了匠心的重量，用3亿元的投入描绘出新酒饮发展的宏伟蓝图。白沙工业园作为江津新酒饮产业的重要载体，凭借完善的配套服务和广阔的市场前景，为企业提供了得天独厚的发展沃土。
随着新基地建设的加速，渝壶酒业将逐步构建起传统白酒稳基础、泡酒基酒拓渠道、新酒饮创增量的梯次发展格局。当非遗技艺与现代消费碰撞，当百年窖池与创新果酒交融，渝壶酒业必将成为白沙新酒饮版图中一颗璀璨的新星，为推动区域食品工业高质量发展写下生动注脚。