三伏天过后，盛夏的热浪才真正席卷而来。气温节节攀升，暑气与湿气交织蒸腾，人体的阳气随之浮越于体表，排汗量显著增加。汗水在带走体内多余热量的同时，也伴随着阳气的流失。若是出汗过多，极易耗伤阴津。中医讲“汗为心之液”，一旦心阴亏虚，人便容易感到疲倦乏力、心烦意乱且难以入眠。
依据中医五行学说，夏季对应心脏，心属火，其色为红。因此，红色食物往往能入心养血。今日向大家推荐一道“四红补心汤”——莲芝桂圆猪心汤。
食材准备：红莲子20克，赤芝20克，桂圆肉10克，生姜3片，猪心200克。此方适合两人食用。
制作步骤：先将红莲子与赤芝放入清水中浸泡30分钟。桂圆肉洗净备用，猪心焯水去腥。将所有材料一同入锅，加入足量清水，大火烧开后放入姜片，转为小火慢炖约1个小时。出锅前加盐调味即可，喝汤吃肉。
主要功效：养心安神。
适用人群：心血不足、心脾两虚者。若出现心神不宁、心悸怔忡、失眠多梦、记忆力减退、面色苍白无华、头晕目眩，以及舌质淡、苔薄白、脉细弱等症状，皆可尝试。
红莲子
市面上常见的莲子分为红莲子和白莲子两种。白莲子带有淡淡的莲花清香，颗粒较大，在国内多地均有种植。相比之下，红莲子色泽红润，属于杂交品种，产量较少，价格稍贵，多作为药材使用。从功效来看，红莲子的养心效果优于白莲子。它性平，味甘涩，归脾、肾、心经，具备补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。
灵芝是我国传统中药中的瑰宝，自古便是皇室推崇的图腾，象征吉祥如意、福寿安康。它与人参、何首乌及冬虫夏草并称为中国“四大仙草”。
赤芝，又名丹芝，是日常中最常见的灵芝品种，尤擅补心。《本经》记载：“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙。”赤芝性平味苦，归心、肺、肝、肾经，能增益心气、滋补内脏、提升智慧并增强记忆力，非常适合心气不足、失眠多梦、疲倦健忘的人群。
桂圆
桂圆由新鲜龙眼晒干而成，干制后的桂圆肉呈红棕色，红色入心。虽然失去了鲜龙眼的多汁鲜嫩，但晒干处理赋予了它独特的药用价值。
桂圆性温味甘，入脾、心、肝三经，具有补益心脾、养血安神之效，特别适宜心脾两虚且伴有失眠的人群。常食桂圆不仅能改善睡眠，还能有效缓解因脾虚心损、气血不足引发的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕等症，对病后体虚及产后调养亦有良效。古籍记载，长期食用桂圆可轻身不老、强健体魄、延年益寿，更能开胃健脾、补充体虚，故被推举为调理心脾两虚的要药。
需注意的是，桂圆性温，过量食用易致上火，阴虚火旺者不宜多吃。
猪心
猪心性平，味甘咸，入心经，具有养心安神、镇惊的功效，主治惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚及癫狂痫等多种神志病症。猪心补心之力较强，非常适合夏日因火热过度“伤心”的人群，如精神萎靡或高温中暑后状态久久无法恢复者，对于受意外惊吓之人也有养心安神之功。
此外，中医素有“以形补形”之说，最早可追溯至《黄帝内经·五常政大论篇》。该理论认为，相似的器官在进化上同源，物质成分相近。现代研究也支持这一观点，认为食用动物器官有助于人体吸收相应的营养物质。