点都德全国出品总监黄光明，本期为大家拆解香煎韭菜饺的完整做法。作为广式早茶里的经典款，这道点心对食材挑剔得很：非得挑叶细梗细的小韭菜才行，这样那股子鲜香味才够浓郁。再配上鲜马蹄，口感顿时多了几分清甜与脆爽。
居家不妨动手试试，外皮煎得酥酥脆脆，内馅透着鲜香，咬上一口，满嘴都是韭菜的香气。
第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛将于8月在河源拉开帷幕，诚邀大家踊跃报名参与。
视频统筹 | 何奔
拍摄 | 陈明谦 王品皓（实习）
剪辑 | 陈贤宇 彭泽祥
文字 | 聂粤 吴奕镇
第七届粤菜师傅大赛8月河源启幕 点都德大厨教做小韭菜香煎饺