这早餐真叫人食欲大开！做法不复杂，营养却一点没落下。高蛋白加持，老公和儿子吃得赞不绝口。
三伏天里，吃饭不必搞得太繁琐。简单搭配，15分钟就能端上桌，照样美味又健康。
碳水、蛋白质、膳食纤维、矿物质，这些关键营养素一个都不缺，堪称完美组合。
主食必不可少，这次挑个最简单也最讨喜的吃法，我家孩子特别爱。
饼子煎得金黄软嫩，每张都裹着一个鸡蛋。比起普通的鸡蛋饼，这份更营养。表面撒着星星点点的芝麻和葱花，香气扑鼻，光看着就让人垂涎欲滴。
咬上一口，优质蛋白和碳水化合物同时满足味蕾。
这饼口感松软，外层是蛋皮，中间是面饼芯，内里还抹了肉酱，味道真是绝了！
制作过程极其轻松，只需拌一拌、煎一煎，新手也能一次成功。
早餐补充蛋白质，除了鸡蛋，我习惯再加点肉。猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉轮换着来，这次轮到牛肉登场。
我觉得煎牛排步骤繁琐，现在更偏爱用空气炸锅。抹上烤肉料烤一下，既好吃又省事。
用的是上脑部位的牛排，平时冷冻在冰箱，想吃时取几片，十分方便。
牛肉富含优质蛋白，特别适合青少年以及有“三高”困扰的中年人。毕竟低脂高蛋白的肉类需求量大。你看那些运动员，牛肉往往是他们的日常标配。
最后配上一碗紫米莲子绿豆粥。紫米补血，莲子安神，绿豆消暑，正是三伏天的最佳拍档。
加入老冰糖后，粥体粉糯香甜，味道极好。
玉米是自家园子里种的，虽然卖相普通，但味道纯正清甜。连平时不爱吃玉米的儿子都忍不住多吃了几口。
再来根黄瓜，也是自家种的，吃起来带点甜味，清爽可口。
下面具体说说做法。
绿豆、莲子和紫米淘洗一遍即可。
将三种食材与足量清水放入炖锅，大火煮沸后转小火，定时40分钟。在最后10分钟时加入老冰糖调味。
如果想更偷懒，可以用电饭煲预约功能，早上醒来直接享用，更加便捷。
玉米放进电蒸锅，定时蒸15分钟即可。
烤牛肉或羊肉时，用腌猪肉的方法往往效果不佳。
推荐一款粉末状的烤肉料，加水化开后腌制牛排。这款调料无添加剂，咸淡适中，我已经回购好几年了。
牛排既可用煎锅，也可用空气炸锅。我图省事，选了空气炸锅的“牛排”程序，设定180度，烤15分钟。
以上步骤大多自动化，需要动手的主要是煎饼环节。
面粉中加水和盐，撒上黑胡椒粉，搅拌均匀。鸡蛋可以打散，也可以整颗打入锅中。
平底锅刷少许油，舀入面糊，晃动锅身摊平，中小火慢煎。
待表面变干，打入一个鸡蛋并划散，撒上黑芝麻和葱花。
鸡蛋稍凝固后翻面，抹上肉酱，卷起后切段装盘。
黄瓜趁煎饼的空隙切片，加盐、酱油、糖和胡椒粉拌匀即可。
其他菜肴一并装盘，上桌开吃，一家人其乐融融。