鸡蛋看似普通，实则营养宝库
每周达标食用
能显著降低心血管疾病致死率
同时减少糖尿病与高血压的患病几率
晨起一枚蛋
全天总热量摄入更优
对体重管理大有裨益
究竟怎样吃才能最大化吸收营养？
不妨参考以下建议
从今天开始调整饮食习惯
【文章配图-1】
鸡蛋易获取且吃法多样，富含优质蛋白、卵磷脂及多种维生素矿物质。
研究指出，每周食用1至6个鸡蛋，有助于延长老年人寿命并降低心血管死亡风险。
依据《中国居民膳食指南（2022）》，一般成年人每周蛋类摄入量建议在300克至350克之间，健康人群每日食用一个全蛋是合理选择。
关于吃鸡蛋，存在四个常见误区：
首先，健康人群无需丢弃蛋黄，每日一枚全蛋带来的营养收益远超其胆固醇影响。
其次，生鸡蛋不建议食用。数据显示，约10%的鲜蛋可能携带沙门氏菌等致病菌、霉菌或寄生虫卵。若偏爱溏心口感，务必选用可生食标准鸡蛋。
再者，鸡蛋与豆浆同食并不会降低营养，反而搭配更为均衡。
最后，术后患者完全可以吃鸡蛋。因其营养丰富且清淡易消化，能为身体恢复提供必要的蛋白质支持。
在烹饪方式上，水煮蛋因营养保留完整、易于消化吸收而备受推崇。建议水开后转小火煮5分钟即可。
鸡蛋汤、蒸蛋羹以及水煮荷包蛋也是不错的选择。
相比之下，煎鸡蛋不仅破坏营养更甚，且需额外用油，易导致脂肪超标，故应少吃。
早晨吃鸡蛋有助于控制全天热量摄入，利于体重管理，并能快速补充夜间消耗的营养。
针对高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险人群，建议隔天食用一枚鸡蛋。
处于疾病康复期且其他动物性食物摄入不足者，可每天吃1到2个鸡蛋。
此外，处于生长发育期的儿童青少年、孕妇、哺乳期女性以及健身增肌人士，也适合每天食用1至2个鸡蛋。
来源：新华社微信公众号综合cctv生活圈
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