对于吃货而言
“乌啦啦”这个ID并不陌生
最近，这位以寻访全国市井风味闻名的美食博主
踏足了马踏飞燕的故乡武威
钻进凉州的老街深巷，探寻最地道的本土滋味
跟着乌啦啦的镜头
去见识千年凉州藏在烟火气里的舌尖好戏
此行首站，锁定本地人从小吃大的灵魂小吃
武威面皮子
这道河西独一份的美食流传千年，用蓬灰洗面蒸制而成。面皮色泽金黄透亮，口感弹韧筋道，透着柔和麦香。灵魂在于那秘制醋卤，熏醋慢熬出醇厚底味，配上现捣蒜泥和滚烫的本地线椒红油，再铺上软嫩面筋、脆爽胡萝卜与芹菜丝。酸辣辛香层层炸开，一口下去通透解腻，夏天吃格外爽口。乌啦啦大口嗦完整碗，竖起大拇指：“绝了！”
若说面皮子是开胃王牌
那第二种主角便是米汤油馓子
黄米与扁豆文火慢熬，化作绵密温润的米汤，表层浮着一层醇厚的米油，谷物清甜悠长；手工搓制的麻花馓子入锅炸至通体金黄酥脆，纹路细密，香气扑鼻。吃法有讲究：直接干咬，馓子咔嚓作响，满口油香；掰碎了泡进热米汤，馓子吸饱豆米汤汁，软绵入味，咸甜回甘。一碗热汤下肚，驱散河西早晚的微凉，暖胃又治愈，乌啦啦忍不住连喊：“香香香香香香香香！”
第三道压轴美味，轮到麻辣烫登场
这碗麻辣烫以醇厚骨汤为基底，鲜而不冲。时令鲜蔬、手工粉条、豆制品一锅烫煮，浇上秘制辣椒，咸鲜微辣，汤汁浓郁挂味，分量扎实满满一大碗。乌啦啦对着镜头热情安利：“武威麻辣烫也巨好吃巨棒！”
视频评论区早已热度爆表
不少游客计划趁着盛夏避暑，奔赴武威打卡
本地达人也纷纷分享探店点位
面皮子、米汤油馓子、麻辣烫
不过是武威美食的冰山一角
这座古城藏着数不尽的特色风味
正等待八方食客前来解锁：
流传百年的武威三套车，劲道行面、咸香不腻的卤肉搭配醇厚解腻的茯茶，三位一体，是武威待客的经典礼仪；
摄影：吴剑斌
夜市人气爆棚的孜然铁板羊肉、肥肠，肥瘦肉串在炭火上炙烤，油脂滋滋作响，撒上孜然辣椒，外焦里嫩无膻味，红柳烤肉、烤羊蹄、烤羊排样样出彩；
摄影：王睿欣
阖家聚餐必点的本地特色武威菜锅子，铜锅炭火慢炖，白菜粉条铺底，牛羊肉片、丸子、发菜卷码于上层，肉汤咕嘟翻滚，荤素一锅鲜暖，围坐而食氛围感拉满；
摄影：吴剑斌
古浪招牌柴火鸡，土灶柴火、铁锅慢炖本地溜达鸡，搭配青椒洋葱提鲜，锅边贴上金黄玉米贴饼，面饼吸饱浓郁肉汁，鸡肉紧实入味，乡土香气扑面而来；
摄影：吴剑斌
此外还有沙米凉粉、油饼子卷糕、洋芋搅团、古浪栀子面、民勤手抓羊肉、黄焖羊肉、凉拌沙葱等各色风味，面食、肉食、特色小吃种类丰富，完整展现武威独有的醇厚饮食底蕴。
祁连雪水滋养武威沃土
两千多年的交融孕育多元饮食文化
各色风味散落古城街巷
这个盛夏，来武威吧
登南城门观璀璨夜景
逛北关市场、明清街夜市
从早餐到夜宵一站式打卡全套武威特色美食
沉浸式感受这里独有的市井烟火！
来源：武威文体广电旅游
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