盘子里这款披萨，蒜香浓郁，红椒提味，还撒了九层塔——也就是大家常说的金不换。老饕们一眼就能认出，这是把三杯鸡搬上了饼底。没错，就是那道台式经典。
有人脑洞大开，将三杯鸡做成了披萨。别以为只是面饼烤得出色，背后的厨师其实是个隐藏的高手。本月推出的限定款“三杯鸡披萨”，风味源自台式经典。传说这道菜最早可追溯到文天祥时期？中华名菜嘛，多少都带着点传奇色彩。
哪来的“三杯”？通常指麻油、米酒和酱油按1:1:1的比例调配。至于HS具体的配比秘方，自然是不外传的。这里得强调一下，姜在三杯鸡的调味中地位极高。直接在披萨上铺老姜片，口感难免怪异。HS的做法很聪明，在腌制鸡肉时融入姜汁，让香气潜移默化地渗入肉里。
这款披萨将与上期新品“经典芝士汉堡”披萨一起，撑住HS“当季限定”风味披萨的大旗。
如果你好奇HS的烹饪实力如何，可以去静安陕康里的旗舰店看看。去年那里升级成了Homeslice Kitchen，能吃到他们更地道的厨艺。
夜幕降临，夜总会风格的伏特加风味通心粉依然在售，没试过的朋友不妨去尝尝这道深夜慰藉。性价比超高的香煎澳洲M5牛排与帕尔玛奶酪鸡排也保留在菜单上。
店里还会不定期推出新菜，比如炖胡萝卜配蜂蜜味增和开心果，鲜嫩大虾搭星星意面，还有完全可以当主菜的香煎伊比利亚猪肩肉排，道道都精彩。
当然，HS也有丰富的甜品和特色鸡尾酒选择。那款加了劲酒的尼格罗尼，我打算等减肥成功后再去品鉴。
所以，HS披萨做得好，光靠摊饼功夫可不够，人家烧菜也是一把好手。