搜狐酒业出品，陈子健撰文，李文贤编辑。
我是老莫，在顺德乡下经营一家鸡煲店。起初守着七八张桌子，日子过得悠闲自在。三月份的一条探店视频将我推至风口浪尖，客流激增直至限号。我迅速将店面扩至六十多张台，后厨剁鸡剁到双手发软，整整两个月未曾休息一天。六十岁生日那天，我的愿望是“早点倒闭，早点快乐”。
节目组邀请时，我本意不愿前往，但对方住了三天，盛情难却便没好意思拒绝。心想去散散心也好，谁知录制过程比开店更累，从早到晚连轴转，我这把老骨头实在熬不住。
评委评价我“技术含量不高”，这话确实中肯。我不懂分子料理，也不会精致摆盘，没什么花哨技巧。我只认一个死理：必须用240天散养的土鸡，当天现杀，汤底仅凭五指毛桃、茯苓等几味药材，慢火煲出食材本味。虽有人质疑我代表不了粤菜，但我从未想过要代表谁，只是个用心做饭的厨子罢了。谢霆锋尝后称赞“鸡很好，汤好喝”，这就够了。输了就输了，我并不在意名次。
如今热度退去，生意不如从前火爆。流量来得快去得也快，我心态平和，毕竟原本一无所有，这波热度算是意外馈赠。若再让我火一次，我是不愿意的。现在每天清晨五点醒来，守着老店，一早宰杀一百只鸡。这般日子，比追逐任何流量都来得踏实。