气温节节攀升，夏日饮食调理成了不少人的心头事。大众印象里，坚果多是秋冬的专属零食，毕竟油脂含量高，夏天吃怕上火、怕给身体添堵。其实这想法偏了。挑对种类、把握分寸，某些坚果反倒能帮人体扛过高温带来的各种难受劲儿。
夏天到底该啃哪些坚果？下面这三种，营养扎实且性子温和，正是夏日餐桌的好搭档。
一、核桃：补脑提神，驱散疲乏
核桃顶着“长寿果”的名头，里头塞满了不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和各类矿物质。夏天天一热，人体代谢跟着加速，能量消耗大，人容易犯困、脑子转不动。这时候吃点核桃，里面的α-亚麻酸能在体内转化成DHA，对改善大脑机能、赶走夏季常见的“脑雾”很有帮助。
另外，核桃里的褪黑素含量不低，对于那些因为夏天昼长夜短、作息乱了套导致睡不好的人，能起到一定的调节作用。建议每天吃2到3颗，直接嚼着吃，或者拌进凉拌菜、酸奶里，味道不错还养人。
二、杏仁：润肺顺气，护肤养颜
杏仁分甜的和苦的，平时吃得选甜杏仁。它性平味甘，主打润肺止咳、润肠通便。夏天空调开得勤，室内外温差大，呼吸道容易闹情绪。杏仁里丰富的维生素E和膳食纤维，既能滋润肺部，又能促进肠道蠕动，帮着把体内的毒素排出去。
还得提一句，杏仁是维生素B17的重要来源，这东西对维持皮肤健康挺管用。夏天紫外线毒，皮肤容易受损，适量吃点杏仁能增强皮肤的抗氧化能力，减少紫外线的伤害。建议每天吃10到15克杏仁，大概一小把的样子，当两餐之间的健康零嘴刚好。
三、腰果：补充体力，加固免疫
腰果口感独特，营养价值也高，深受人们喜爱。它含有优质蛋白、铁、锌以及多种B族维生素，这些营养素对维持人体正常生理功能至关重要。夏天出汗多，体内的矿物质和维生素随汗液流失，免疫力容易下降。腰果里的锌元素能有效促进免疫细胞活性，帮身体抵挡夏季常见疾病的侵袭。
同时，腰果里的镁元素也不少，这种矿物质对缓解肌肉疲劳、稳定情绪很有作用。天热午后，适量吃几颗腰果，既能回血补能，又能改善因高温引起的烦躁心情。不过要注意，腰果热量偏高，每天控制在15到20颗比较合适。
食用建议与注意事项
上面说的三种坚果对夏季养生确实有好处，但吃的时候还得注意这几条规矩：
第一，管住手。坚果虽好，热量可不低。每天坚果的总摄入量最好别超过30克，大概单手抓一把的量。
第二，选原味。市面上的调味坚果往往加了大量的盐、糖或香料，长期吃反而不健康。尽量挑没经过深加工的原味坚果。
第三，存得当。夏天又热又潮，坚果容易氧化变质甚至长霉。要把坚果密封好，放在阴凉干燥的地方，必要时可以扔进冰箱冷藏。
第四，看体质。有人对坚果过敏，第一次吃时要少量试试。消化功能弱的人也要适量，免得加重肠胃负担。
夏天并不是必须完全避开坚果的季节。只要品种选对、用量控住、方法讲究，核桃、杏仁和腰果完全可以成为夏日饮食里的有益补充。在这炎炎夏日，不妨给自己备点坚果小食，在享受美味的同时，也为身体健康多加一道保障。