“夏养肾，秋养膘”！下周立秋少吃白菜土豆，多吃这4菜，补营养
1. 胡萝卜玉米排骨汤
· 食材：胡萝卜、玉米、山药、排骨、红枣、盐、葱花。
· 制作步骤：
1. 排骨洗净，冷水下锅焯水后捞出备用。
2. 将胡萝卜、玉米、山药、排骨及红枣全部放入锅中，注入适量清水。
3. 大火煮沸后改小火，盖盖慢煲约1小时。
4. 出锅前加盐调味，撒上葱花点缀即可。
2. 绿豆鸽子陈皮汤
· 食材：鸽子、绿豆、陈皮、姜片、盐。
· 制作步骤：
1. 鸽子用开水烫过，切块；所有材料洗净后装入炖盅。
2. 加入适量清水，隔水炖煮2小时。
3. 最后调入少许盐即可享用。
3. 香菇滑鸡
· 食材：鸡腿肉、香菇、姜片、葱花、蒜末、生抽4勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、食用油3勺。
· 制作步骤：
1. 鸡腿去骨切块，加入4勺生抽、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、1勺淀粉及3勺食用油，抓匀腌制半小时以上。
2. 热油下姜片，放入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入葱蒜炒香，再倒入香菇翻炒均匀。
4. 添加2勺蚝油、半勺十三香、2勺生抽，快速翻炒入味。
5. 盖盖小火焖10分钟，接着再焖3分钟，随后转大火收汁（此处耗时2分钟）。
6. 撒入葱花，出锅装盘。
4. 苹果焖排骨
· 食材：排骨、苹果、葱姜蒜、宝宝酱油、盐。
· 制作步骤：
1. 排骨冷水下锅，放入葱姜蒜焯水，捞出沥干。
2. 锅中热油，将排骨煎至两面金黄。
3. 加入蒜末提香，放入苹果块翻炒均匀。
4. 淋入一勺宝宝酱油，加入足量热水，大火烧开。
5. 转小火慢炖约5分钟，加少许盐收汁出锅（一岁以内婴儿可不加盐）。
这四道菜风味各异：胡萝卜玉米汤清甜滋润，绿豆鸽子汤滋补养生，香菇滑鸡口感嫩滑，苹果焖排骨则果香浓郁。