中伏已至，暑气愈发逼人，不少人习惯靠冷饮来降火解渴。
但在中医看来，这阶段不仅不宜贪凉，反而应趁着阳气最盛的时候，抓紧时机驱散体内的寒湿之气。
古籍记载，李时珍将荔枝誉为“炎方之果”，因其气味纯阳，是夏日里难得一见的温性水果。
不同于西瓜、甜瓜的寒凉属性，荔枝吸纳了南方的火气滋养，性温味甘，归肺、脾、肝经，擅长温阳排寒、益肺健脾，正是三伏天践行“冬病夏治、以阳驱寒”的理想食养之选。
常听人说“一颗荔枝三把火”，其实所谓的上火，多因单吃、过量或本身体质燥热所致。
只要搭配清淡素食、讲究烹饪方式并控制摄入量，便能扬长避短，只取其排寒补阳之效，避开燥热负担。
今日推荐14道温和不燥、老少皆宜的荔枝纯素食谱，做法简单且清润温补，夏季食用可排寒益肺、涵养元气，全家享用无妨。
**酸甜荔枝**
-材 料-
荔枝、面包糠
百合、芦笋
蕃茄酱
-做 法-
1.剥去荔枝外壳；
2.放入盘中，撒上生粉与面包糠翻拌均匀，确保每颗荔枝都裹上涂层；
3.油温烧至七成热，下入荔枝炸至表面微黄后捞出；
4.芦笋洗净去皮切段，百合洗净掰开备用；
5.热锅倒入番茄酱顺时针熬香，加入适量苹果醋、白糖搅拌；
6.倒入炸好的荔枝翻匀；
7.最后放入芦笋、百合，炒制入味即可出锅。
**芦笋百合炒荔枝**
-材 料-
芦笋、百合、荔枝
红椒、盐、蘑菇精
生粉水、香油
-做 法-
1.芦笋洗净去皮切菱形段，百合剥开洗净，荔枝去皮去核，红椒洗净切菱形；
2.将上述调料兑成调味汁待用；
3.锅中注水烧开，倒入荔枝焯水后倒出，沥干水分；
4.起锅热油，油温六成热时，倒入芦笋、百合、红椒过油，迅速倒在油篱上沥油；
5.锅底留少许油，倒入荔枝、芦笋、百合、红椒翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
**荔枝烧丝瓜**
-材 料-
荔枝、丝瓜
黄甜椒、植物油
盐、鲜蔬粉
-做 法-
1.荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块；
2.炒锅热植物油，放入黄椒翻炒几下；
3.再放入丝瓜翻炒至变软；
4.加入荔枝，翻炒一会后加盐、鲜蔬粉调味即可。
**凉拌苦瓜荔枝肉**
-材 料-
苦瓜、荔枝、小辣椒
盐、鲜蔬粉、香油
-做 法-
1.苦瓜对剖去瓤，切成薄片；
2.放入加了盐的沸水中略焯即出；
3.入凉水中投凉后沥水捞出；
4.荔枝去壳去核分成两瓣；
5.在碗中倒适量香油、鲜蔬粉、盐、小辣椒调成适合自己口味的碗汁；
6.将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中；
7.拌匀后放入冰箱保鲜，食用时取出即可。
**荔枝竹荪汤**
-材 料-
荔枝、竹荪
芦笋、食盐
鲜蔬粉
-做 法-
1.竹荪洗净，放入淡盐水中泡10分钟左右至泡发开，荔枝剥壳去核备用；
2.竹荪去根切段，和荔枝一起放入碗中加水蒸约半小时；
3.芦笋去皮，削成薄片；
4.将芦笋片放入到蒸好的汤中，加入少许盐和鲜蔬粉再蒸5分钟；
5.一份淡雅的荔枝竹荪清汤就做好啦！
**冰爽荔枝罐头**
-材 料-
荔枝、冰糖适量
-做 法-
1.把荔枝全部剥好；
2.沙锅洗净不能有油污，放入水；
3.加入冰糖，开火加热熬化；
4.放入荔枝肉，中火加热；
5.烧开后上面会有沫子，用勺子撇干净；
6.十分钟后熬至水有些稠时关火晾凉；
7.装入干净无油的玻璃瓶，放入冰箱冷藏。
*食谱| 食美粥*
**荔枝红枣糙米粥**
-材 料-
糙米100克
荔枝10颗
红枣6颗
-做 法-
1.先将糙米淘洗干净，提前在清水中浸泡一晚；
2.砂锅中加入清水1100ml，大火烧开；
3.放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟；
4.红枣去核切开，荔枝剥壳去核；
5.将荔枝、红枣放入粥锅中继续熬煮20分钟即可出锅。
*食谱| 柳絮小厨*
**荔枝紫薯思慕雪**
-材 料-
荔枝五个、紫薯1个
植物酸奶100毫升
葡萄几颗、椰蓉适量
蔓越莓几颗
-做 法-
1.荔枝剥去外皮以及核，放到冰箱冷冻几个小时；
2.紫薯也提前蒸熟凉凉；
3.紫薯放入九阳料理杯，放入荔枝，倒入酸奶；
4.打到细腻顺滑即可；
5.把奶昔倒入碗里，上面放适量蔓越莓和葡萄，再撒适量椰蓉即可。
**荔枝银耳润燥羹**
食材：荔枝、银耳、枸杞、红枣、少许冰糖
做法：银耳泡发煮出胶，加入剥好的荔枝果肉，小火煮5分钟，放红枣、枸杞焖2分钟即可。
**荔枝山药小米粥**
食材：荔枝、铁棍山药、小米
做法：小米熬粥，山药切块煮软糯，最后加入荔枝果肉煮3分钟。
**荔枝莲子清心汤**
食材：荔枝、莲子、百合
做法：莲子百合煮软糯，加入荔枝焖煮片刻，无需重糖。
**荔枝薏米糖水**
食材：荔枝、熟薏米、芡实
做法：薏米芡实提前煮透，最后放荔枝焖3分钟。
**荔枝南瓜蒸糕**
食材：南瓜、糯米粉、荔枝果肉
做法：南瓜蒸熟压泥，加糯米粉揉匀，铺上荔枝果肉蒸熟。
**荔枝雪梨饮**
食材：荔枝、雪梨、无花果
做法：雪梨切块煮水，加入荔枝、无花果煮10分钟。
**夏季荔枝素食养身小提醒：**
1.荔枝虽好，切忌贪多，每日3-5颗即可，温补不燥热；
2.燥热体质、易长痘上火人群，优先搭配冬瓜、银耳、雪梨同食；
3.尽量熟食搭配素食，比生吃更温和，更好吸收纯阳之气、不易上火。
夏天最好的养生，不是一味清火降温，而是补散兼顾、调和阴阳。顺应时节食养，多吃天然纯阳好物，搭配清淡素食，在盛夏养好一身阳气。