一筷挑起山海情，一味连接南北心。近日，青岛八大关宾馆与浙江西子宾馆联手，在青岛举办“食在青岛・味‘解’杭州”餐饮技能交流活动，并重磅推出“浙风·鲁韵”交流宴。这场活动让两大国宴菜系跨城联动，上演了一场舌尖上的南北匠心对话。
（鲍汁仿干鲍）
（三清鸡）
（韭菜蒜香海肠）
本次交流汇聚了南北顶尖厨艺力量，两家名厨工作室强强联合。青岛八大关宾馆“马强创新工作室”的核心团队全员上阵，专注于鲁菜的创新与传承；远道而来的浙江西子宾馆“朱启金技能大师工作室”骨干团队，曾圆满完成G20峰会及杭州亚运会的国宴保障任务。鲁菜烹饪名厨马强与浙菜国宴菜单设计者朱启金领衔坐镇，以“四手联弹”的方式，将江南雅韵与胶东风味巧妙融合。
浙菜清雅隽永，鲁菜醇厚鲜香，两种风味交相辉映。杭州团队带来了西湖醉鸡、宋嫂松叶鱼羹、西湖蟹酿橙、西湖醋鱼以及石笋干老鸭煲等经典佳肴，既复刻了江南古味，也彰显了杭帮菜的精巧技法。青岛团队则匠心呈现捞拌活海参、道家三清鸡、韭菜蒜香海肠、桔瓣汆鱼丸等特色菜品，尽显齐鲁滨海独有的鲜甜风味。此外，杭帮虾爆鳝面、青岛盘丝饼、海螺烫面包等特色面点作为收尾，浓缩了两地的饮食烟火气。
（宋嫂松叶蟹羹）
（西湖蟹酿橙）
（杭州金牌宝塔肉）
（西湖醋鱼）
两地菜品巧妙融合了山野与海洋食材的特色，兼具传统底蕴与创新巧思，充分展现了精益求精的烹饪工匠精神。
主办方青岛八大关宾馆表示，此次活动是南北高端餐饮互学互鉴的重要探索。未来，双方将持续深化饮食文化交流，推动鲁浙两大菜系融合创新，以美食为媒，让南北山海风味双向奔赴、焕发新生。