帝王为求长生而酿制的御酒，龟龄御酒传统制作技艺源自明正德年间，历经近四百载风雨，堪称中国酒文化与皇室文化的结晶。
原料甄选
1981年，爱新觉罗·溥杰出于“御酒秘方、工艺不能失传”的考量，鉴于山西太谷水质甘冽、中药炮制技术地道，遂决意将宫廷御酒秘方及工艺传授给太谷人杨巨奎先生。自1981年起，二人便在山西太谷着手恢复清代御酒制作工艺。他们依循宫廷御酒秘方配料，以白酒为基，融合桑葚、枸杞、茯苓、山药、陈皮、何首乌、小茴、丁香、肉桂、砂仁、仙芽、薄荷脑等中药材；严格采用传统中药炮制技术精心处理每味药材，汲取山西太谷凤凰山矿泉水，配以陈年名酒，经手工勾兑过滤增色；遵循传统酿酒工序，运用精湛升炼技术，最终由龟龄御酒厂顶级专家精心调制，层层雕琢，造就宛如天成的极品滋补酒。
生产晾散工艺
酿造龟龄御酒的单位生产成本雄踞中国酒业榜首。御酒需储存增色十年以上，属清香型陈年名酒，色泽棕红明亮且无沉淀，香气醇厚，沁人心脾，令人回味无穷。
制糠工艺
2011年6月，龟龄御酒传统制作技艺入选第三批省级非物质文化遗产代表性项目。