太香太省事！晚餐3个菜，蒸蒸煮煮搞定，儿子：丰盛！
第一个，姜母鸭烧土豆
这道菜我做过好几回了，味道真的绝了。每次开完饭，屋里那股香气能飘好半天，久久不散！
姜母鸭在福建可是响当当的名菜，名气大得很。
它做的时候不加水，全靠高粱酒慢慢炖。用的油也讲究，全是麻油，香味直往鼻子里钻。最关键的是，这鸭子得用活的番鸭，比普通冻鸭的成本高一倍呢！
难怪大伙儿都夸，吃过那么多姜母鸭，还是这款最对胃口！
一袋姜母鸭是半只装，我每次都囤4袋，算下来更划算。反正冻在冰箱里能存好久。不过嘛，其实也存不住，因为尝过一次就惦记上了，哈哈！
这么好的食材，光吃有点可惜，我就加了土豆一起炖。天哪，简直是绝配！
鸭肉紧实又鲜嫩，好吃到停不下来！
而且，三伏天吃姜母鸭很养生的！
鸭肉滋阴凉润，脂肪低蛋白高；姜母温阳散寒，帮着排湿气。两者搭在一起，温补不上火，正好契合“冬病夏治”的说法。
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，道理是一样的。
更惊喜的是，跟姜母鸭炖过之后，土豆变得超级入味！
口感糯软，香气浓郁，真是没谁了！
这时候觉得词穷了，没吃过的人根本想象不出那滋味有多妙！
对了，顺便提一句，里面的姜片别扔，特别好吃，居然还有点甜味。连平时不吃姜的我，都忍不住吃了好几块，哈哈！
第二个，清蒸茄子
夏天在农村，茄子最常见，因为自家地里种着呢。
茄子做法不少，最简单的就是蒸熟拌一拌，鲜美好吃极了！
撕成条条状，软嫩鲜美，口感很棒哦！
第三个，南瓜藤鱼丸汤
夏天还有个必吃的美味，就是南瓜藤，非常鲜美，我家几乎天天见！
用它煮个鱼丸汤，天啊，那是鲜上加鲜，既好吃又解渴，还能补充出汗流失的电解质！
我觉得吧，夏天家里一定要囤点鱼丸、牛肉丸之类的。懒得做饭时，抓一包出来随便煮煮，特别鲜，也特别省事！
主食方面，自从国家号召多吃杂粮饭，我们家每天不是紫米饭就是小米饭，在大米里掺一点，很香，很好吃。
我是按一杯大米、半杯糯米、半杯小米的比例一起煮的，用电饭煲正常煮饭键就行。
下面说说具体做法。
姜母鸭提前解冻，双层包装袋，一打开那股香味就出来了！
注意，里面还有珍贵的麻油，小心别洒了。
土豆去皮切块，先把鸭肉拿出来。
把袋里的麻油倒进锅里烧热。
先炒土豆，袋里的姜片也放进去一起炒。
油要热透，土豆才不粘锅哦。
等土豆变黄，边缘微焦后，加入姜母鸭，继续翻炒。
加少许水，大火烧开转小火，焖一会儿，直到土豆熟透。
土豆颜色浅，我加了一丁点老抽，只为上个色，不咸，其他调料都没加。
抽空，茄子洗洗，去掉蒂头，直接放进电蒸锅。
定时蒸15分钟。
蒸好后，把茄子竖着撕成一条条，加点盐、酱油、糖、葱花拌匀。
怕烫手的话，可以用筷子撕。
南瓜藤撕去表面的绒毛，洗净，切段。
锅里加水煮沸，先下鱼丸，这个鱼丸是买虾饼送的，哈哈。
鱼丸煮一下会变大浮起，接着加入南瓜藤，加盐调味，动作很快。
简单又快手，味道还挺不错，太满意了！