三伏天把底子养厚实了，秋冬才能少受罪。提起进补，不少人脑子里蹦出的第一词儿就是鸡鸭牛羊。可盛夏时节，暑湿交加，脾胃运化功能本就偏弱，那些温燥的肉吃多了，不仅容易上火口干、积食腹胀，反倒给身体添堵。也有人走向另一个极端，顿顿素菜，以为清淡就是养生。殊不知夏天出汗多、气血消耗大，光靠几样素菜根本补不回流失的营养，日子久了，整个人浑身发软，提不起半点精神。其实，夏季吃肉讲究的是“清补”，选对食材远比吃得多重要。很多人都在问夏天适合吃什么肉，这3种肉比鸡肉牛肉更应季，营养足、易吸收，还不生内热，常吃能补足气血、养好脾胃，让你舒舒服服熬过三伏天。
鸭肉
老辈人常讲：“大暑老鸭胜补药”，这话流传至今自有其道理。鸭肉性凉，主打滋阴养胃、清暑利水，是夏季独一份的补虚佳品，也是三伏天清补桌上的常客。盛夏暑气蒸腾，人容易口干舌燥、胃口不开、夜里辗转反侧睡不踏实，此时吃鸭肉，既能补充扎实的优质蛋白，又不会像温性肉类那样积存内热，特别适合体质偏虚、易上火的中老年人。
鸭肉里的脂肪多为好吸收的不饱和脂肪酸，口感不厚重不腻口，且富含B族维生素和铁元素，在补充营养的同时，还能帮身体清散暑气。若想寻味夏日滋阴养胃的佳肴，家常冬瓜老鸭汤便是首选，做法简单却滋味醇厚。
1、老鸭处理干净后切成小块，冷水下锅，放入姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净
2、冬瓜去皮切成厚块，莲子提前泡发洗净，与鸭块一同放入砂锅
3、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖一个钟头，出锅前加少许盐调味即可
炖好的汤色清亮、味道鲜美，喝下去从喉咙润到胃里，连浑身的燥热都跟着散得干干净净。
黄鳝
民间有谚语说：“小暑黄鳝赛人参”，入夏后的黄鳝正值一年中最肥嫩、滋补力最强的时候，也是不少人寻找夏季补气血食材时的优选答案。黄鳝能补中益气、养血强筋，针对夏天出汗多、气血消耗大导致的浑身发沉、腿软乏力、连走路买菜都没精神的状况，适量食用黄鳝，能慢慢将损耗的气血补回来。
黄鳝蛋白质含量高，脂肪含量却很低，肉质细嫩无多余粗纤维，属于典型的“补而不燥”的夏令好食材。在中老年人的夏季养生饮食中，黄鳝的做法无需复杂，清炖便能锁住原汁原味，使营养保留更完整。
1、黄鳝处理干净后切成段，用少许盐抓洗去除表面黏液，冲洗后沥干水分
2、砂锅中放入黄鳝段，加两三片生姜，倒入没过食材的清水
3、大火烧开后转小火慢炖四十分钟，出锅前加少量盐调味即可
做出来的黄鳝肉质细嫩无腥味，鲜香味足，进补起来毫无负担。
泥鳅
夏天不仅暑热重，湿气也大。很多人总觉得没胃口、大便黏腻、早上起床浑身发沉睁不开眼，这都是湿气缠上脾胃的表现。若想找健脾祛湿的家常肉类食材，泥鳅再合适不过。泥鳅性平，能健脾祛湿、补中益气，素有“水中人参”之称，是平价又实用的清补食材。
其肉质软嫩细腻，极易消化，优质蛋白含量不输普通鱼肉，还含有丰富的钙、磷和维生素，脾胃虚弱的老人孩子均可放心食用。最经典的家常做法莫过于泥鳅豆腐汤，鲜香浓郁且养人。
1、泥鳅提前用清水静养一两天吐净泥沙，处理干净后沥干水分
2、锅中放少许底油，放入泥鳅小火煎至表面微黄，加入足量开水
3、嫩豆腐切小块放入锅中，转小火慢炖二十分钟，出锅前加盐调味即可
小火炖至汤汁奶白，喝下去暖胃又舒服，常吃既能补充营养，又能帮着身体慢慢排出湿气，人也越来越清爽有劲。
夏季进补从来不是越贵越好，也不是大鱼大肉堆着吃才算补。顺应时节挑选食材，吃得温和、吃得对症，比乱吃补药管用得多。这3种肉都是夏天的应季好物，价格也亲民，平时换着花样端上桌，补足营养、养好脾胃，轻轻松松度过炎热的三伏天。日常多留意三伏天养生饮食建议，顺着节气调整饭桌，日子过得舒心，身体也更踏实。