在凡湖西侧，土耳其东部的比特利斯凭借深厚的历史底蕴与多元文化，持续吸引着来自世界各地的旅人。从乌拉尔图文明到奥斯曼帝国时期，这座城市沉淀了丰富的历史遗存，壮丽的自然风貌搭配独具特色的地方美食，更让这里魅力倍增。
历史上，比特利斯曾是多个文明的交汇点，涵盖乌拉尔图人、亚述人、米底人、伊朗人、马其顿人、拜占庭人、塞尔柱人以及奥斯曼人。关于城名由来，学界普遍认为是为了纪念亚历山大大帝麾下的一位名叫贝德利斯的指挥官。这座坐落于山谷间的城市，因四周古迹环绕，享有“山谷中的美丽之城”美誉。到了塞尔柱和奥斯曼时代，它已逐步演变为关键的学术、文化与贸易枢纽。
作为安纳托利亚地区重要的文化旅游目的地，比特利斯以城堡、清真寺、经学院、陵墓及历史墓地著称。其管辖下的阿赫拉特、塔特万和阿迪尔杰瓦兹等临湖区域，也因历史遗产与自然景观的双重吸引力而备受关注。游览比特利斯时，历史城市博物馆、观景山、阿赫拉特塞尔柱墓地、乌拉尔图之家、扎勒帕夏清真寺、阿迪尔杰瓦兹大清真寺以及内姆鲁特火山口湖，都是不可错过的打卡地。
位于市中心的比特利斯历史城市博物馆，建筑主体采用当地特有的“阿赫拉特石”建造，前身是旧总督官邸。馆内陈列着雕刻石材、手磨石、墓碑以及玄武岩建筑构件，生动呈现了该地区的文化遗产。墙面的装饰纹样与铭文，为探究早期社会生活、宗教信仰及石雕工艺提供了珍贵线索。同在市中心的比特利斯观景山，可俯瞰整座历史城区及周边群山的壮阔全景。尤其在日出日落时分，景色格外迷人，是观赏比特利斯城堡与传统石砌建筑的绝佳位置。
地处凡湖西北岸的阿赫拉特，曾作为塞尔柱时期的学术文化中心，被誉为“伊斯兰穹顶”。占地约210,000平方米的阿赫拉特塞尔柱墓地，不仅是土耳其规模最大的土耳其—伊斯兰风格墓地，也是全球同类墓地中规模首屈一指的存在。墓地内巨大的墓碑上刻有几何与花卉图案，集中体现了塞尔柱石雕工艺的精髓，碑文则折射出当时的社会与文化面貌。鉴于其突出的普遍价值，阿赫拉特古聚落及其墓碑已被纳入联合国教科文组织世界遗产框架保护。
乌拉尔图之家通过传统布展方式，向游客展示安纳托利亚最早期文明之一的建筑特色、文化氛围及日常生活。扎勒帕夏清真寺毗邻凡湖，坐落在连接阿迪尔杰瓦兹与阿赫拉特的公路旁，游客在此既能参观又能饱览湖光山色。该清真寺设有12个小穹顶，除礼拜时间外均对公众开放。根据碑文记载，阿迪尔杰瓦兹大清真寺曾在1150年进行过修缮，其圆锥形屋顶与独立式宣礼塔的设计，使其成为该地区最具标志性的历史地标之一。
位于塔特万境内的内姆鲁特火山口湖，被认定为世界第二大、土耳其最大的火山口湖。这一火山口海拔约2250米，内部孕育着热湖、冷湖、蒸汽喷口以及茂密植被。独特的火山地貌配合开阔视野，使其成为徒步爱好者、摄影师及自然探索者的热门去处。
除了历史与自然奇观，比特利斯同样是美食旅游的热点。当地的布吕扬烤肉采用传统地坑慢烤工艺制作，耗时数小时，通常搭配阿夫绍尔汤食用，后者是当地饮食中的经典之作。此外，肝脏塔普拉马、卡特克勒多尔玛、凯莱多什和赫利塞等特色菜肴也颇受青睐。这些菜品选用本地香草并遵循传统烹饪技法，延续着比特利斯数百年的饮食脉络。