香甜椰蓉花卷
原创作者 美食妃英理
先备料做馅。这花卷无需发酵，馅料得提前弄好。把椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干、玉米油、炼乳统统倒进盆里，搅匀放一边待用。
接着和面。盆中倒入中筋面粉，拌入白糖与盐。另取温水（四十度以下）化开酵母粉，将酵母水缓缓倒入面粉，边倒边搅成絮状，再下手揉团。面团粗糙点不要紧，盖保鲜膜静置五分钟。
歇过之后再次揉面，能轻松揉出光滑质感。再醒五分钟，第三次揉搓后，面团便好了。
最后一次揉好的面团直接擀开，成大长方形薄片。均匀铺上椰蓉馅，按图示操作：从上往下折至中间，再从下往上折至中间，最后对折。切成两到三厘米宽的段，两段叠放。
筷子在中间用力压到底，提起两端向下折，底部捏紧，一个花卷生胚成型。
本配方做出七个花卷。摆入蒸锅，醒发二十分钟。选“包点”功能，定好十五分钟。
时间到，揭锅。椰香扑鼻，松软甘甜，味道真不错。推荐大家试试。