本报讯（记者王薇 通讯员高扬）暑运赛程过半，铁路客流热度不减。家庭出游、亲子游以及长途探亲的旅客数量显著增加。北京青年报记者昨日从国铁北京局了解到，今年暑运期间，11款新型餐食正式登上列车。其中，充满京城烟火气的老北京炸酱面首次亮相车厢，让旅客不必下车，在飞驰的列车上也能尝到地道的京城滋味。
为满足旅客对旅途就餐多元化与高品质的需求，聚焦味蕾体验，国铁北京局在今年暑运对“京铁佳膳”餐饮服务品牌进行了优化升级。通过丰富餐食品类供给，全新推出11款冷热链新品，覆盖早餐至正餐的全时段需求。
此次菜品调整紧扣暑期出行特点，兼顾口味创新、营养均衡、食用便捷及北京地域特色，既优化了原有爆款，也推出了多款匠心之作。针对年轻旅客的轻食偏好，升级了海苔拌饭趣味便当与鸡肉沙拉贝果套餐；新上线的清蒸巴沙鱼套餐，肉质细嫩、低脂清淡且易消化，尤为适合老人和儿童享用。同时，极具京城特色的老北京葱油肉丁炸酱面同步登场，浓郁的酱香搭配地道风味，让旅客在旅途中即可品尝正宗京城味道。
此外，由北京局担当值乘的部分高铁列车还上新了5款热链套餐，包括咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭以及鱼香鸡蛋盖饭，进一步丰富了正餐选择。早餐品类也同步扩容提质，新推猪扒包套餐、包子油条套餐，兼顾出行的便捷性与市井气息。下一步，国铁北京局将继续听取旅客意见，不断优化餐饮结构与品质，以暖心服务提升旅客的获得感与幸福感，为暑运出行保驾护航。
摄影/郭骁勇石宇恒