平淡日子里，总得有点甜意来点缀。不必追求昂贵的蛋糕或繁复的甜点，一盘刚出炉的手工小饼干，就足以抚平午后的慵懒与疲惫。这次给小家伙做了草莓乳酪小饼干，口感清甜松软，莓果香气十足。
草莓这种水果，几乎没人能拒绝它的魅力。它自带清新温柔的气息，酸甜比例刚好，颜值也高，特别对小朋友胃口。既然不是草莓上市的季节，那就用草莓炼乳来复刻那份经典的香甜吧。
自家动手做的烘焙点心，外形或许不如市售商品那般精致完美，但胜在健康纯粹、配料透明。做父母的，与其严防死守让孩子远离零食，不如亲手制作健康小食，让他们吃得放心、心里满足。
黄油赋予了饼干浓郁的奶香，让口感变得酥松绵软，入口即化。因为草莓炼乳本身就有恰到好处的甜味，所以不需要再额外加白砂糖。果香与乳香在口中交织，层次丰富，回味悠长。
这款饼干整形并不复杂，把面团分成小块，用叉子压出简约的花纹，反而显得质朴可爱。烤好后色泽金黄，质地干爽酥松，轻轻一咬就掉渣，越嚼越香，清甜而不腻口。
假日午后，等孩子午睡醒来，端上一盘刚出炉的草莓乳酪小饼干，便是最惬意的居家时刻，让平凡的日子多了几分温暖与治愈。
草莓乳酪小饼干
材料：
低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，草莓味炼奶40克
烘焙参数：
烤箱中下层，上火180℃，下火150℃，烘烤约15分钟
做法步骤：
1. 碗中放入软化好的黄油和奶粉；
2. 倒入炼奶；
3. 使用打蛋器搅打均匀；
4. 筛入低筋面粉；
5. 用刮刀揉成光滑面团；
6. 将面团均分为10克每个的小剂子，揉圆后按扁，整齐摆放在烤盘上。用叉子压出花纹，放入预热好的烤箱，烤至金黄色即可，全程约需15分钟。
心得分享：
1. 若想尝试不同风味，可替换为原味或巧克力味炼奶；
2. 炼奶中已含糖分，无需再加细砂糖；
3. 面团揉制时间不宜过长，以免破坏酥松口感。