浮梁产茶历史悠久，当地人将茶叶制成茶饼，是佐茶的绝佳选择。制作时，需把面粉、茶油与白糖揉成面团，拌入碾碎的浮梁茶叶末，擀成薄片后压出圆饼状，送入烤箱烤至两面金黄。咬上一口，茶饼酥脆掉渣，先是面粉焦香与油香交织，随后茶叶的清苦在舌尖缓缓化开，与白糖的甜味融合，甜而不腻，清而不寡。配一壶热茶，边喝边吃，口中余韵悠长，满是淡淡茶香。
浮梁茶饼所选茶叶，多为本地生产的浮梁红茶或绿茶，以春茶为佳，香气浓郁。干茶叶需用研磨钵细细碾成粉末，越细越好，这样揉进面团才均匀，食用时不会嚼到茶叶渣。茶油也是浮梁特产，由油茶籽榨取而成，色泽金黄透亮，带有特殊清香。若没有茶油，可用普通植物油替代，但风味会稍减，茶饼少了几分清润的油香。
家庭自制茶饼可简化原料，只需面粉、茶油（或植物油）、白糖及绿茶粉，揉成光滑面团，醒面半小时后擀开切形。烤箱预热至一百八十度，茶饼入炉烤十五分钟左右，表面微黄上色即可取出。若无烤箱，用平底锅小火慢烙亦可，注意翻面均匀，烙至两面金黄酥脆。晾凉后的茶饼密封保存，久放不易变软变质，随时取出皆保持酥脆口感。
浮梁人种茶制茶的历史已逾千年，这片土地上的每一座山都生长着茶树。茶饼的发明或许源于茶农的生活需求，上山采茶时带几块茶饼充饥，就着山泉水泡的茶一起吃，省时省力又解馋。如今浮梁茶产业愈发兴旺，茶饼做法也在各家各户流传。逢年过节，浮梁人喜欢烤一盘茶饼当茶点招待客人，金黄酥脆的小圆饼摆在青花瓷盘里，看着便让人心生欢喜。