夏季正当苋菜上市，鲜嫩可口又便宜，成了家家户户餐桌上的常备菜。不少人觉得苋菜是纯天然的绿色食品，里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃能清热降火、润肠通便，怎么吃都好。可56岁的李阿姨却因为天天吃苋菜，身体出了状况。
李阿姨夏天几乎顿顿是清炒苋菜或者苋菜汤，最近常常感觉腰酸腿软、小便不清爽。社区体检后，医生告诉她：长期吃太多苋菜，让她的身体代谢压力变大了。
不少人没留意，苋菜虽好，却有不能随便吃的讲究，6种人吃多了，反而会伤身体。
苋菜真的那么好？听听专家怎么说
说起来，苋菜是优质的深色蔬菜，完全符合国内健康膳食的标准。它里面含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养素，纤维量也多，适量吃能促进肠道活动，补充身体需要的微量元素，夏天吃还能帮助身体清爽祛湿，对普通人非常合适。
不过，苋菜有两个容易被忽略的缺点，这也是它不能乱吃的核心原因。
一，苋菜是高草酸蔬菜，草酸会跟身体里的钙结合成草酸钙，很难被排出去，时间长了容易在体内形成结石。
二，苋菜钾含量比较高，吃多了会加重身体代谢器官的负担。另外，苋菜性凉，肠胃不好的人吃多了，容易引起不舒服。
一般健康人焯水后适量吃，完全不需要担心，但对体质特殊、有基础病的人来说，胡乱吃只会帮倒忙，这也是医学界一直强调的饮食搭配原则。
有些人天天吃苋菜，坚持了一阵子，身体却慢慢出了问题，这种情况最常见在6种人身上，一定要小心。
有结石毛病、得过泌尿系统结石的人：苋菜里的高草酸是结石人群的大麻烦。吃多了，草酸会一直堆积在身体里，加快草酸钙结石的形成，还可能导致老结石变大或者复发，引起腰肚子疼、小便异常等问题。
肾功能不好的人：肾脏是钾元素代谢的关键地方，苋菜高钾的特质会增加肾脏的负担。肾功能弱的人排不出多余的钾，时间长了可能血钾升高，出现没力气、心跳快等难受，会加重肾脏损伤。
脾胃虚寒、肠胃较弱的人：苋菜性寒，纤维也粗，吃多了会刺激肠胃，让脾胃消化变慢。这类人长期吃苋菜，容易肚子胀、拉肚子、胃疼、大便不成形，会加重虚寒毛病。
尿酸高、有痛风的人：苋菜算中嘌呤蔬菜，虽然比肉和海鲜少得多，但吃多了会稍微提高身体里的尿酸。痛风发作期的人吃这个，可能让病情不容易控制，增加发作的次数。
怀孕时体质虚寒的女性：孕妇本身身体特殊，虚寒体质的人吃太多寒性的苋菜，容易引起肠胃毛病，影响营养吸收，对维持身体状态没好处，一定要严格控制吃的量。
身体不强壮的老人和缺钙的人：老人代谢能力差、肠胃功能衰退，吃多了苋菜会妨碍钙吸收，让骨质疏松更严重；缺钙的人长期吃，会加剧钙流失，对骨骼保养不利。
这样做，4招安全吃苋菜少出事
苋菜并不是不能吃，主要看怎么吃，因人而异科学用，掌握这4个实用方法，健康人可以大胆吃，特殊人群也能避开风险。
必做焯水，去掉大部分草酸：这是最要紧的一步。做饭前，把苋菜在沸水中焯30秒到1分钟，能去掉超过70%的草酸，大大降低长结石的几率，同时减轻寒性，减少对肠胃的刺激，吃起来口感也更好。
吃的时候要控制量，别天天吃：按均衡吃的要求，健康人夏天一周吃2-3次就行，单次别超200克，千万别天天吃、吃太多，防止草酸和钾堆积。
有病的人尽量少吃或不吃：上面说的6种人，最好少吃或者不吃苋菜。如果实在想吃，一定要充分焯水，而且要少吃一点，吃完多喝点温水，帮助身体代谢，降低不舒服的风险。
做饭时搭配偏热的食材中和寒性：做苋菜时，可以加点生姜、大蒜、鸡蛋这些偏热的食材，中和苋菜的寒，减少对脾胃的刺激，