暑假一来，孩子就回了老家，去给家里的老人看个OfMonth，让孩子在乡间生活体验一番，这样做对他的成长很是有益，让他变得更健康些。每年暑假回老家，为了应对炎炎的三伏天，我都会备上不少吃食，毕竟老人吃得好，身体才壮实，免得我这边顾不上孩子，又得去照顾他们，这样光是精力就耗费很大。其实让老人吃好，有个好身子骨才是最重要的。
三伏天白天长，家家吃饭都偏晚，中午休息时，光靠西瓜肯定不够，偶尔也得吃些小点心补充能量。不过三伏天吃零食也得挑对，像瓜子、南瓜子这些常见零食要少吃，吃多了容易上火。该吃些应季的零食，养养身体。
今天要说的这3种零食，我和家中老人都特别偏爱，不仅营养丰富，味道也好，整个三伏天都吃它们，能补充营养，减少酷暑带来的不适。虽然市场买的贵些，但为了健康再贵也得舍得买。实在不行，我可以教大家怎么做，步骤简单，有耐心就能做好。
【沙嗲牛肉干|越嚼越香】
中老年人宜常吃牛肉，尤其夏天更需要，牛肉里的氨基酸、钙铁含量都很可观，常吃气血旺，免疫力也强。沙嗲牛肉干就是我挺爱的零食，入口先觉着香，后带着点甜味，还略带辛香，胃口不好的时候，吃几口就能打开食欲。做起来并不复杂，照着方法做，味道肯定正。
【简单准备几种食材】：牛肉2斤、沙茶酱150克、咖喱粉10克、孜然粉10克、白砂糖50克、食盐8克、食用油20ml、清水适量。
第❶步：牛肉洗干净后切成1厘米厚片，用冷水下锅煮沸10分钟，捞出并洗净浮沫。
第❷步：把煮好的牛肉和所有配料、750ml水放进高压锅，大火压20分钟，或者小火煮50分钟。
第❸步：时间到了，把牛肉和汤汁全倒进锅里，大火收干汤汁，牛肉再晒5-7天，每天翻动一次，直到晒得非常干就能吃。
【小秘诀】：牛肉压好之后，必须把汤汁煮干，这样味道才够足，没煮干直接晒的话，口感和香味都不理想。
【黑芝麻芡实糕|好嚼易消化】
现在开始湿气容易缠身，吃些去湿气的食物很有必要，既能避免免疫力下降，又能改善食欲。黑芝麻芡实糕很适合老人家吃，好嚼易消化，还能去湿补气血。饿的时候吃几口，感觉整个人都精神了。
【配齐所需食材】：黑芝麻150克、大米粉2斤、芡实100克、白砂糖100克。
1、黑芝麻下锅小火炒，等出香味就盛出来放凉，750克大米粉和黑芝麻一起放进研磨机打碎。
2、芡实淘洗干净晒干，250克大米粉和芡实磨成粉备用。
3、两种粉分别蒸20分钟取出，凉透后加适量白糖拌匀。
4、大碗里，底层放一半米粉，中间是黑芝麻粉，最上层是芡实粉，压紧实后倒扣上来。
5、蒸半小时取出，冷却后切成均匀块状即可。蒸出来这道黑芝麻芡实糕