手冲咖啡制作指南
准备工作
动手之前，先备齐所需的工具和材料：手冲壶准备好，滤纸、新鲜咖啡豆、磨豆机、电子秤还有温度计和计时器全都不能少。
制作步骤
第一步，研磨咖啡豆。咖啡豆的研磨度要掌握好，中等细度最为合适，大致跟白砂糖的颗粒差不多大小。
第二步，折叠滤纸。把滤纸的边角折起来，放进滤杯里。接下来用热水把滤纸冲刷一下，这样能去掉纸的味道，同时也能让滤杯先热起来。
第三步，放入咖啡粉。把磨好的咖啡粉平铺到滤纸上，然后用器具轻轻拍平。
第四步，注水焖蒸。用大概30克的热水，从咖啡粉的中间位置开始慢慢浇入，等30秒钟，让咖啡粉把里面的二氧化碳气体释放出来。
第五步，继续注水。这次注水要讲究方法，以画圈的方式慢慢加入热水，总水量控制在225克左右，整个注水过程不能超过2分30秒。
第六步，取出滤杯。等咖啡液全部滴下来之后，把滤杯拿开，香浓的手冲咖啡就制作完成了，可以直接享用了。
小贴士
制作手冲咖啡的时候，水温和粉水比的把控非常重要。水温最好维持在90-96°C之间，粉水比例建议在1:15到1:18，当然还是可以根据个人口味来做适当调整。