（来源：元江县总工会）
"择一事终一生，不为繁华易匠心"，云南康福茶业有限公司创始人李利平，以23年时间完成了一场"跨界"创新，将普洱茶从单纯的冲泡品，转变为开瓶即饮的时尚健康饮品，由此开创了普洱茶酵饮的新时代。
步入云南康福茶业有限公司，7680平方米的空间里，传统茶文化的韵味与现代产业的气息融合在一起。在发酵车间，成百上千个古朴厚重的陶制发酵大缸排列整齐，缸身刻满岁月的印记，缸内茶叶在时光中慢慢发酵，散发出独特的陈年香味。为确保产品品质，李利平率团队常驻生产一线，坚持"零添加"理念，恪守古法酿造，确保产品绿色、健康、安全。
作为集非遗展示、游客体验、工业化生产于一体的综合性茶业基地，该公司自开放以来，凭借别具一格的茶文化体验和上乘的茶产品，累计接纳游客达12万余人次，让更多人直观感受云南茶文化的精粹。
云南康福茶业有限公司党支部书记、董事长李利平谈到，做这件事业的初衷，首先是希望中国孩子们能喝到健康的饮料，同时，也助云南茶农多卖出茶叶，增收入。因此，他觉得一辈子做这件事很值得。
所有耀眼的成就，都源于日复一日的耕耘和无私的奉献。2003年，李利平满怀着对茶文化的热忱，不远千里，先后七次前往布朗山，全身心学习古法原始茶醋酿制技巧，终以赤诚之心接过了普洱茶醋传承的棒子，成为名副其实的普洱茶醋传承者。多年来，他始终坚守本心，以传统手工古法酿造为基础，既传承又创新，在坚守中突破，为普洱茶精深加工领域开拓出一条新路径。
李利平透露，为了打造这瓶普洱茶醋，团队前后投入了23年心血。在菌种培育方面就钻研了12年，而要调出最佳口感，更是耗时6年，反复调整了1500多次。虽然过程充满曲折，但他觉得所有付出都值，因为他们最终做出了一款良心、健康、绿色的健康饮品。
23年的坚持终获回报。公司研发的普洱茶醋、普洱茶酵液等产品，不仅获得国家绿色食品认证，其酿造手艺在2023年被列入玉溪市非物质文化遗产目录。目前，公司已获国家发明专利1项、实用新型专利6项，是云南省首批通过国家"绿色食品"认证及省级非物质文化遗产认定的茶叶精深加工项目。