央广网北京7月7日电 记者郑洁怡报道，世界杯赛事正紧锣密鼓地进行，挪威队以2比1的比分成功淘汰巴西队，历史性地挺进八强。挪威队中的球星哈兰德以其卓越表现引起广泛关注。这位身高1.95米、体重94公斤的球员，在赛场上的表现充满了惊人的爆发力，同时也具备出色的耐力。在2022年播出的纪录片《哈兰德：重大决定》中，哈兰德分享了自己的日常饮食内容：他会生吃牛心、牛肝这类动物内脏，并搭配饮用生牛奶，将其称作“魔法药水”。这份被誉为“球星同款食谱”的信息，是否让你也跃跃欲试呢？但在尝试之前，广州医科大学附属第二医院感染病科主任医师罗润齐给出了专业意见。
科普专家：广州医科大学附属第二医院感染病科主任医师 罗润齐
“哈兰德食谱”迅速走红网络，不少网友尝试模仿，罗润齐对此提醒道：“这样的饮食方案并不适合普通人采用。”除了可能造成热量摄入超标和维生素A中毒的风险，饮用生牛奶的安全隐患同样不容忽视。未经巴氏消毒的生牛奶里，可能潜藏着致病细菌。实际上，经常接触或食用未经灭菌处理的牛羊肉及奶制品，不仅关乎营养，还可能传播一种“隐秘”的人畜共患病——布鲁氏菌病，简称“布病”。
在广东河源地区，小陈（化名）一家的经历颇具代表性。
今年4月，居住在河源的姑娘小陈突然出现高烧症状。她的体温飙升至39℃，高烧反复，并伴有严重的寒战、盗汗以及全身无力感。右锁骨和右肩膀同样传来剧烈疼痛。当地医院检查尿常规，结果显示有白细胞，医生便按照“尿路感染”的方案施治，但高烧始终不退，小陈的身体状况也每况愈下。
她先后辗转多家医院，接受了血常规、CT和B超等多项检查，但均未发现明显异常。最终，小陈的母亲带她来到广州医科大学附属第二医院（简称：广医二院）感染病科，寻求罗润齐主任医师的诊断。
罗润齐在接诊时，并没有急于开出检查单，而是先仔细查看了小陈在当地医院所有的病历和化验报告。他注意到，尿常规虽有白细胞指标，但经过一周的抗感染治疗后，效果并不理想，这与普通尿路感染的病程特点不太相符。
在问诊过程中，根据“持续高烧超过一周、抗生素治疗无效、同时伴随关节疼痛和盗汗”这些特征，又了解到小陈及其邻居家中多年都在售卖羊肉，而且家人和邻居也都曾先后出现过发烧、腰痛等情况，甚至有人确诊为布鲁氏菌病。罗润齐主任据此高度怀疑小陈感染了布鲁氏菌。
罗润齐进一步指出：“布鲁氏菌病往往表现出明显的家庭聚集性和区域聚集性。如果在某个环境里发现多个感染者，那就说明该地的暴露风险非常高，并非孤立事件。”
果然，几天后小陈的血培养和布鲁氏菌抗体检测结果相继公布：血培养显示有布鲁氏菌生长，抗体检测结果亦为阳性。小陈最终确诊为“布鲁氏菌病”，也就是民间俗称的“布病”。
父亲曾有“腰痛”病史被误诊，母亲为“隐匿感染状态”
确诊之后，罗润齐向患者追查家族病史，渐渐梳理出这条隐秘的感染脉络。
原来，小陈的父母长年累月从事生羊肉的销售工作，经常亲手宰杀和处理生肉。三年前，小陈的父亲开始经历剧烈腰痛，痛苦到无法正常行走，经多方辗转被诊断为“腰肌劳损”，治疗效果甚微。直到做了腰椎CT检查，发现“化脓性脊柱炎”，才进一步检测布病抗体，结果显示为阳性。
“发现得太晚了。”罗润齐表达惋惜之情，“布病脊柱炎是布病的一种典型重症并发症，可致使椎体遭到破坏、椎旁形成脓肿，甚至压迫脊髓导致残疾。”小陈的父亲同时患有尿毒症，基础病情较为严重，治疗难度极大。他最终因尿毒症离世，但在生命的最后三年里，布病脊柱炎使他饱尝痛苦。
在父亲确诊后，医生建议全家人接受筛查。小陈的母亲抽血检测布病抗体，结果同样呈阳性，但她本人没有任何发烧、关节疼痛等不适症状，属于“隐匿性感染”。
罗润齐解释说：“在所有布鲁氏菌血清阳性者中，大约三分之一属于无症状感染。这类感染者虽然自我感觉良好，但一旦免疫力下降，随时可能发病，也可能持续污染环境，引发家庭聚集感染。”
一种善于“伪装”的传染病
罗润齐强调，布鲁氏菌主要寄生在牛、羊、猪等家畜体内，人类主要通过以下途径感染：
1.直接接触传播
在宰杀、售卖、处理生肉的过程中，病菌可能通过破损的皮肤侵入人体