夏日炎炎，阳气旺盛，气候又湿热，人很容易积攒内热、湿浊、暑气。老一辈常说：夏天常喝粥，胜似吃补药。
养生的关键，到了夏天并非依靠补品，而是通过多喝些清淡滋养的素粥。
这里为大家备了二十款适合夏天的素食养生粥，口感清冽，能帮人清热降火、祛除湿气、解暑生津。即使食欲不振时，也能轻松享用，既清爽又有益健康，对一年的身体状态都有好处。
Part.01
十款夏季健脾祛湿杂粮粥
温和不燥
① 绿豆消暑粥
原料需：大米60克、绿豆40克、南瓜200克
制作步骤：
1. 绿豆事先浸泡1小时
2. 将备好的食材一起放入锅中，水开后转文火炖30分钟
3. 煮到绿豆圆润、粥体变得甜软绵密
② 赤小豆薏米化湿粥
原料需：赤小豆50克、薏米40克、大米30克、莲子一小把
制作步骤：
1. 薏米用小火干炒至微黄以除寒性
2. 所有原料浸泡1小时
3. 文火慢炖40分钟至粥体浓稠
③ 莲子百合安神粥
原料需：小米70克、去芯莲子20克、干百合15克、红枣5颗
制作步骤：
1. 莲子与百合预先泡软
2. 小米单独煮20分钟，再加入莲子和百合、红枣继续煮15分钟
④ 小米南瓜滋养粥
原料需：小米80克、老南瓜200克
制作步骤：
1. 小米浸泡20分钟
2. 南瓜蒸熟后捣成泥
3. 小米煮至半熟后倒入南瓜泥，焐5分钟
⑤ 紫薯燕麦粥
原料需：大米、糙米、燕麦米、红枣适量、紫薯200克
制作步骤：
1. 杂粮浸泡30分钟蒸煮25分钟
2. 紫薯蒸熟压成绵密状，红枣去核切碎
3. 混入紫薯碎、红枣再煮10分钟
⑥ 黑豆黑米补肾粥
原料需：黑豆50克、黑米40克、熟黑芝麻少许、花生适量
制作步骤：
1. 黑豆黑米提前泡发一晚
2. 小火炖煮40分钟至软烂，出锅时撒黑芝麻提香
⑦ 玉米糊清心粥
原料需：细玉米糊70克
制作步骤：
1. 冷水化开且无结块，水开后持续搅拌，文火煮15分钟
⑧ 花生健脾和胃粥
原料需：大米60克、糯米20克、去皮花生30克、莲子20克、红枣5颗
制作步骤：
2. 全部原料清洗干净，文火慢炖35分钟至粥体绵软
⑨ 银耳雪梨润燥粥
原料需：干银耳半朵、红枣4颗、雪梨1个、枸杞少许
制作步骤：
1. 银耳泡发后撕碎，雪梨切块
2. 食材入锅煮20分钟，加枸杞再煮5分钟
⑩ 十谷润燥养生粥
原料需：糙米、红米、燕麦、绿豆、莲子、百合、芡实、黑米
制作步骤：
1. 杂粮浸泡2小时
2. 统一用文火炖煮40分钟
Part.02
十款夏季蔬菜粥
开胃不爱腻
① 冬瓜解暑粥
原料需：薏仁米80克、新鲜冬瓜150克、枸杞、海盐少许
制作步骤：
1. 薏仁煮至软烂，下入冬瓜丁、枸杞文火煮8分钟
2. 冬瓜透明软熟后加少许盐调味
② 香菇青菜清热粥
原料需：大米80克、干香菇3朵、青菜2颗、玉米粒、海盐少许
制作步骤：
1. 稠粥下入香菇片煮4分钟
2. 加入青菜碎焯熟调味
③ 西兰花小米润肠粥
原料需：小米70克、西兰花、胡萝卜少许、海盐少许
制作步骤：
1. 小米熬至稠稠的；胡萝卜、西兰花焯水切碎后入粥焖5分钟，加盐调味
④ 番茄土豆开胃粥
原料需：大米80克、番茄1个、土豆半个、青菜、海盐少许
制作步骤：
1. 番茄去皮出汁，土豆丁焖软
2. 加入青菜白粥拌匀焖5分钟，加盐调味
⑤ 胡萝卜玉米滋养粥
原料需：大米80克、玉米粒、胡萝卜丁、枸杞适量
制作步骤：
1. 大米煮至半熟加入果蔬丁、枸杞，文火煮12分钟
⑥ 山药青菜养胃粥
原料需：大米70克、铁棍山药、青菜、少许海盐
制作步骤：
1. 山药切丁入粥煮10分钟至软糯，加青菜碎调味
⑦ 多菌蔬菜清润粥
原料需：大米、香菇、金针菇、青菜、少许海盐
制作步骤：
1. 各类菌菇切小段入粥熬6分钟，加青菜轻盐调味
⑧ 南瓜青菜双润粥
原料需：小米70克、南瓜150克、青菜少许
制作步骤：
1. 南瓜煮至化入粥，加青菜碎轻盐调和
⑨ 野菜藜麦轻身粥
原料需：藜麦30克、小米50克、野菜、胡萝卜丁
制作步骤：
1. 藜麦小米煮20分钟，加入蔬菜续煮5分钟
⑩ 松子杂粮元气粥
原料需：杂粮粥、熟松子仁、少量…