初夏的脚步近了，暑气也慢慢浓郁起来，吃的东西就该顺应这个季节，挑选些清爽开胃的。这份夏日特别准备的美食清单，希望你会喜欢。
有经典的开胃凉菜、养生的家常小炒，也有新潮的创意拌面、新鲜的时令蔬菜，还有孩子们喜欢的晶莹剔透的水晶包子，每一种食物都有着自己的特别之处。用的食材都很普通，步骤也不复杂，几乎是在家里就能做出来，让整个夏天都吃得舒服又好滋味。
在搜狐号的征文活动【舌尖上的时令智慧】里，@呵呵笋的小煮艺、@舞之灵私房菜、@Nicole的生活书、@秀厨娘、@美美家的厨房大家在帮忙把夏日餐桌变得多姿多彩，让大家能轻松找到夏日里的好胃口。
*这份排名会放到搜狐号活动小助手上同步更新。
凉拌海蜇头是一道消暑爽口的夏季凉菜，受到老少大家的欢迎，在上海人的年夜饭桌上，它可是不可或缺的一道美味。
@呵呵笋的小煮艺说：「凉拌海蜇头」是上海传统的美味，几乎每家每户都会做。小时候过年前奶奶总会带着我去买年货，准备做蜜饯八宝，还有开洋、火腿和海蜇头，这些都是在过年时必不可少的。
上海人的年夜饭里总少不了冷盘，像白斩鸡、酱鸭、熏鱼、水晶羊肉和海蜇头这些，都是比较有名气的小菜。
海蜇头在我们家叫做“须须头”，吃起来口感比海蜇皮更胜一筹，我母亲非常喜欢吃。
每次买回来的海蜇头都是装在一大桶一桶的，用盐腌着的，要先洗干净，之后还要多次泡水，把盐、沙子和血水都去掉，然后再和别的菜一起凉拌，做成酸甜口味的，做出来的菜色泽鲜亮，吃起来脆脆的，既有咸味又有点甜，是年夜饭上老少咸宜的小菜。
夏天热得让人没胃口时，来一盘酸甜的海蜇头，解腻又开胃，真是夏天餐桌上不能错过的凉菜。
非常爱上这道菜，尤其下饭，美味可口，特别是中老年朋友们，这道菜对身体非常好。
@舞之灵私房菜：天一热，每次去菜市场我总会买些，可以和鸡蛋、肉一起搭配，或者切碎做汤，都是夏天餐桌上的常客，尤其是有三高问题的中老年朋友们，他们对这样的食物可是很了解的。
这就是一种虽然普通但非常有益健康的食材——苦瓜。苦瓜能够帮助清热降火，缓解夏天常见的口干舌燥和烦躁情绪。它含有大约94%的水分，能够补充出汗时流失的水分，非常适合夏天食用。
苦瓜中含有的苦瓜皂苷等有效成分，有助降低血糖，适合糖尿病患者。研究显示，苦瓜能够提升胰岛素的敏感度，帮助稳定血糖。所以中老年朋友们可以试试隔段时间做一盘，对健康会很有帮助。
翡翠炸酱面：夏日里的清爽体验
@ Nicole的生活书：夏天火辣辣的，容易让人没胃口，不如试试这道清爽的翡翠炸酱面，既解暑又开胃。面条翠绿翠绿的，看着就清心，搭配上香浓的鸡蛋酱，吃起来爽滑又有嚼劲，能解腻也能开胃，吃上一口，暑气全消，让夏日的疲惫烟消云散。
面条之所以如此翠绿，是因为我在面粉里加了些大麦苗粉，像是夏日里的一抹清凉，看起来就让人凉爽，还带着淡淡的植物清香，能让人食欲大增。
面条煮熟后过一下凉水，口感会更加爽滑有劲。然后用新鲜鸡蛋，加上西红柿、尖椒、葱花和豆瓣酱，炒制出一锅香浓的鸡蛋酱，味道鲜美、咸淡合适、酱香浓郁，和清爽的面条是绝配。
翠绿的面条上浇上香浓的鸡蛋酱，充分搅拌后，让每根面条都沾满酱汁，吃进嘴里的面条中充满了酱香和蔬菜的清爽，既能开胃又能解暑，一碗下肚，全身都感觉舒畅。
没有复杂的手艺，也没有贵重的食材，一碗翡翠炸酱面，简单快速、既清爽又美味，是夏天餐桌上的好选择。
立夏之后，少吃茄子土豆，多吃这3样菜，简单家常，应季又营养还便宜，让夏天更有活力！
@秀厨娘：立夏一到，天气明显热了起来，市场里不少蔬菜都悄悄换上了新装。虽然土豆和茄子受欢迎，但夏天时令的蔬菜水灵灵的，价格也实惠，买回家随便做做，就特别对胃口。今天我就挑三种当季的菜，跟大家说说家常做法，这些都是我家最近常做的菜，既清爽开胃，做起来也不麻烦，夏天吃会特别舒服。
第一种：丝瓜
夏天的丝瓜最新鲜，表皮绿油油的，轻轻一掐就能出水。这个时期的丝瓜不管是清炒还是煲汤，都自然带着清甜。我们最喜欢的一种做法是“蒜蓉粉丝蒸丝瓜”，比炒着吃更滑嫩，卖相也好，端上桌看着就让人想吃……
一到夏天，蒸包子我就不用面粉了，用它来做